首先,咱们得搞清楚什么是“配料”。简单来说,就是在制造或加工食品时用到的所有物质,包括食品添加剂。而配料表就是把这些配料一一列出来的清单。 别被误导了有些人可能会说,配料表可以用“配料”或者“原料”来替代,甚至可以隐藏一些东西。这些都是谣言!配料表可是有明确规定的,必须按照一定的顺序排列,而且食品添...
第一种奶制品配料表:生牛乳。 第二种奶制品配料表:生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、结冷胶、食用香精)、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。 显然第一种产品相对第二种就更健康一些。 看完这篇科普 ...
需要注意的:名称前带了修饰语的,比如不叫法规上的0糖,叫0「添加」糖,0「蔗」糖;不叫低糖,叫低「添加」糖等等的,这些就需要结合营养成分表、配料表去具体分析了。 二、配料表 1. 配料表的排序原则 食品的配料表除了可以看产品用了什么原料以外,还可以用来推断各个原料的含量。 国标28050要求,配料表排序时,...
配料表应该怎么看 01 一看顺序 配料表排在第一的就是含量最多的,按照顺序依次递减。 02 二看长度 配料表越短,说明食品成分越简单 03 三看成分 主要看有没有不适合本人吃的成分,比如糖尿病人群应吃含糖较低的食品、高血脂人群应吃脂肪低的食物、对花生过敏的人...
最近在网上看到一种说法,说食品包装上的“配料”和“配料表”其实不一样。具体来说,配料指的是生产过程中用到的原料,不包括添加剂和防腐剂;而配料表则是生产后检测出的成分列表,里面会包含原料、添加剂等等。为了搞清楚这个问题,我特意查了一下《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)。结果发现,...
是食品标签重要部分，一般在包装侧面或背面。配料表中配料一般按加入量递减顺序排（含量不超过2%的配料在特定情况下可不按递减顺序），还会注明配料的具体名称、功能类别等，比如食品添加剂的化学或通用名称。在实际应用中，食品企业可以根据需要选择使用“配料”或“配料表”来表达产品成分。
在文章最后面,还有[进阶篇],是结合营养学和产品品类知识解读配料表和营养成分表。有兴趣的也可以看。 精简版 一、 关于配料表的那些事: 1.配料表的排序。 为了避免各位大侠花钱买了个寂寞,一定要看配料表前三位原料,这才是我们花钱买的零食的主要成分。
配料和配料表的区别首先,配料是指食品中所有成分的列表,而配料表则是这个列表的具体呈现。简单来说,配料是配料表的基础,配料表是配料的详细说明。 国家标准的要求根据国家标准,食品标签上必须标明配料表,而且配料表中的所有成分都必须写全。这意味着,无论是配料还是配料表,都不能有遗漏。