1.首先,准备一条新鲜的黄花鱼,处理干净,背部划上几刀,表面均匀的抹上一层盐,撒上一层葱姜丝,还有料酒,上蒸锅蒸十分钟, 2.蒸好后取出来拿掉上面的葱姜丝,倒上适量的蒸鱼豉油,然后在鱼上面均匀的摆上葱姜丝,辣椒丝,全部摆好 3.准备干净炒锅,烧热倒入油,油热之后泼在配菜上面即可,完成。 非常简单好吃的清...
道鱼可以是鲤鱼、也可以是鲈鱼。道鱼就是把一条鱼做成美食，就是一道很鲜美的美食鱼。
食材:各种鱼均可,准备700克、山东大葱50克、香菜5棵、蒜头4粒、红干椒4个、盐1茶匙、生抽2勺、老抽少许、其他蔬菜随意 做法 1、将所有的鱼都处理干净,其他配菜也处理好 2、将鱼都裹上面粉,放入油锅里煎至金黄,加入辣椒、生抽、生姜、料酒、老抽、蒜头,3大碗水熬15分钟作为锅底 3、熬好后再将其他食材,边...
1、新鲜的鲤鱼处理干净后，去头去尾，片取中间的鱼肉，刀傾斜45度，把鱼肉片成厚度均匀的鱼片。片好的鱼片放入大碗里，加盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀后腌制十分钟。2、葱白和葱叶分开切好，切一些姜末和小红椒，不会吃辣的人可以不放小红椒。3、炒锅上火，倒入半锅水烧开，锅中放入一个葱结和一块拍散的姜...
鱼的做法有很多，那么，今天就来分享几道相关的家常版做法吧！一、红烧罗非鱼 罗非鱼也叫非洲鲫、福寿鱼，是两广地区很常见的一种鱼，而红烧罗非鱼也是一道很下饭的家常菜。自从学会这道菜，它就荣登我最常做的鱼类菜品榜首。盛好米饭，再夹一筷子红烧鱼，嗯~是家里的味道！（一）食材 罗非鱼一条，青辣椒一根，...
1.把海鲈鱼收拾干净,尤其腹腔内要洗净,将鱼身两面各划几道,再沿脊背处划开一道,鱼背的肉比较厚,划一刀容易蒸熟 3.将鱼身两面抹上胡椒粉和料酒,腌制10分钟,这样可以去掉鱼的腥味 4.将葱切成葱丝和葱段,姜切片,红椒切丝,香菜切段 5.将盘内放上两根筷子,放上海鲈鱼,放上葱段,姜片,鱼肚内也放入姜片和葱段,...
【干炸鱼】所需材料:黄瓜香鱼250克、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1茶匙、料酒1\2汤匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、 做法步骤: 1.把小鱼收拾干净,这个是买的小鱼叫:黄瓜香鱼,鱼有一种清香黄瓜味,故称之为黄瓜香鱼。鱼如果小就不用去内脏了,直接多洗几遍,洗干净就行了,如果大了...
年夜饭桌上,这道鱼最抢手,酸咸可口外酥里香,摆上饭桌很有面子。 菊花鱼想要做的好吃,在片鱼的时候就要注意,千万不能把鱼肉切断,把鱼肉的上面的鱼丝切得细一点,这样吃起来更香,鱼肉不要裹面粉,而是要裹淀粉,很多朋友以为裹面粉,导致鱼肉外面的面糊非常厚,根本吃不到鲜嫩的鱼肉,裹好后下锅一炸,香脆又鲜嫩,...
4位厨师长晒出13道鱼的秘制做法,包揽各种口味,爱吃鱼的捡宝了 做法步骤: 1.老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。 2.锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。 3.放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。