窝子凉粉与夜宵烧烤：遂宁美食的两大“夜场明星”除了以上提到的美食外，遂宁的窝子凉粉和夜宵时的烧烤也是不可错过的佳肴。窝子凉粉以其独特的口感和酸辣可口的味道而受到人们的喜爱。它是遂宁人夏天消暑的佳品，也是夜宵时的不错选择。而夜宵时的烧烤更是遂宁的一大特色。无论是烤肉、烤鱼还是烤蔬菜，都能让人感受...
1.冲：这道源自遂宁的传统小吃——春卷，令人赞叹的是，冲的制作工艺讲究至极，从选材到包裹，每一步都蕴含着匠人的心思与汗水。薄如蝉翼的面皮，包裹着精心调制的馅料，再通过恰到好处的火候煎炸至金黄酥脆，既保留了食材的原汁原味，又增添了外皮的香脆口感，使得每一口都是对味觉的极致诱惑。2.蓬溪熨斗糕：这...
遂州红苕圆子凭借其丰富的口感和独特的风味，在2020年荣获遂宁餐饮行业十大名菜称号，成为遂宁传统菜肴的杰出代表。2021年12月7日，它更是荣登四川省级“天府名菜”榜单，为遂宁美食再添光彩。6、芥菜春卷 芥菜春卷，作为四川省遂宁船山区的特色小吃，不仅风味独特，更是遂宁美食的杰出代表。当地人亲切地称之为“冲”，...
观音素麻花，作为遂宁龙凤古镇的著名特色小吃之一，以其酥脆可口的口感和独特的香味而吸引着无数食客。这道菜选用纯菜籽油和老面粉为原料，经过精心制作后口感酥脆可口。椒盐味和咸甜味的麻花更是让人一吃就停不下来。每一根麻花都仿佛承载着观音古镇的悠久历史和深厚文化，让人在品尝中感受到传统与现代的完美融合。七...
四川省的传统小吃,2021年7月入选四川省省级天府旅游美食候选名单。素麻花的香脆口感让人欲罢不能。 遂宁春饼 🌱 遂宁的春饼柔软味香、劲道耐嚼,全年食用都合适。清爽可口,营养均衡,是遂宁人民餐桌上的常客。 射洪香酥鸭 🦆 射洪香酥鸭以其外表焦黄、酥脆可口而著名。咬一口下去,鸭肉鲜嫩多汁,外皮酥脆即化,令...
8、观音素麻花：以面粉、糖等食材为主料，制作过程繁琐，口感酥脆，甜而不腻，被誉为“观音第一美食”。9、射洪香酥鸭：遂宁射洪县的特产美食，射洪香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化，射洪香酥鸭是以当地优质的土鸭为原料，经过传统烘烤工艺制程，做好的射洪香酥鸭外表焦黄。10、船山烤鱼：选用新鲜鱼肉，佐以...
蓬溪姜糕，那可是遂宁蓬溪县的传统美食，历史悠久，可以追溯到清朝同治年间。它以糯米、生姜水、纯蜂蜜和香油为主要原料，再加上山泉水，经过精心制作，口感油而不腻，甜而不腻，还带有淡淡的姜香。吃上一块，既能满足味蕾的享受，又能滋补身体，真是一举两得。而且，蓬溪姜糕的包装也很精美，作为伴手礼送给亲朋...
呙凉粉是遂宁街头最为常见的特色小吃，呙凉粉种类很多，有红薯凉粉、豌豆凉粉、玉米凉粉、米凉粉等，一碗凉粉会使用十多种的调料，麻油、香醋、辣椒、大蒜汁、细盐等，其中小米辣的威力都足以让人吃得潸然泪下，口感Q弹，麻辣鲜香，开胃可口，特别好吃。三、蓬溪姜糕 蓬溪姜糕，不仅是一种特色美食，更是对传统美味的...
烤全羊则是遂宁人民在重要节日和庆典时必备的美食之一。选用优质的羊肉，经过烤制而成，口感酥脆、味道鲜美。在品尝这道菜时，你可以感受到烤全羊的香气与独特烹饪技艺的完美结合，仿佛在味蕾上开启了一场美味的冒险。麻辣豆腐则是遂宁人民餐桌上的另一道美味佳肴。选用优质的豆腐，搭配辣椒、花椒等调料，口感麻辣...
射洪牛肉是遂宁最有特色的美食之一，咸甜酸麻、肉质劲道。射洪牛肉的做法是将牛肉切成薄片，用盐、白酒、姜、蒜等腌制后，放入锅中加水煮熟。然后将牛肉片捞出晾干，用油炸至金黄酥脆。最后将牛肉片放入锅中，加入白糖、醋、辣椒、花椒等调味料炒匀。射洪牛肉是一种适合冬季食用的美食，吃起来香辣酥脆，暖身提神。...