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百度试题 题目[名词解释] 速溶糖(Q糖) 相关知识点: 试题来源: 解析 由细晶体聚集而成,容重较低,溶解速度比一般砂糖快几倍。AQ糖用离子交换树脂脱色后接近无色的糖浆制造的白色糖;BQ糖用煮制精糖后分出的糖蜜制造的浅褐色糖。反馈 收藏
它们随后经过流化干燥器、冷却器和筛选机,即为凝聚糖成品。这种速溶糖的售价比结晶糖高很多。 4、无定形糖 这种糖主要在巴西生产,也是一种微晶体糖,产量的比例不少。它也是不经分蜜的糖,颜色洁白有光泽,还原糖、灰分和水分的含量都高于结晶糖。一般成份为:蔗糖分99.1～99.3%,还原糖0.05～0.25%,灰分0.08～0.15...
所以从此步起最好不要搅拌白糖。\x0d\x0a\x0d\x0a6\x0d\x0a使用厨房温度计测量白糖的温度。如果你想要白糖处于液体形态，那么当温度达到340到350华氏度（171到176摄氏度）时即可。此时融化的白糖就会变成金棕色的液体形态。\x0d\x0a处于不同温度的糖可用于不同的用途。当...
1 原料区别:精熬选用绿色有机红糖粉；精熬速溶红糖，选用的是绿色有机的红糖粉，不是用白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精等混合压制而成。压制工艺因为加入过多的红糖粉，很难成形和造粒。所以选用添加白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精等辅料增加粘合度，便于造粒。压制红糖已经不是纯正的红糖颗粒了，而是多种糖的一种混合物，...
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(1)精熬速溶红糖,无白砂糖、无葡萄糖、无麦芽糊精 (2)精熬速溶黑糖,辅料肉眼可见; (3)精熬速溶黑糖,香味明显,口感有层次; 3.精熬速溶红糖有什么功效呢? 红糖一直是女性调理身体必备的滋,特别是经常痛经月经不调的女性,能感受到逐步改善的好效果!它是女性治疗痛经滋补血气的圣品,它是补虚化瘀润肤的超人、它...
1.一种速溶冰糖的制造方法,其特征在于其制造步骤为: 1)、把白砂糖放入溶糖锅内,加入25%的水,用高温蒸汽加热至溶解; 2)、糖溶解后,加入连二亚硫酸钠,连二亚硫酸钠加入量≤白砂糖总重量的0.003%; 3)、连二亚硫酸钠与白砂糖充分混合溶化后经筛网过滤,把溶化的糖液中的不容物过滤出去; 4)、将过滤后的糖...