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一、速冻蔬菜速冻蔬菜是速冻隧道最常见的应用领域之一。各类新鲜蔬菜经过清洗、切割、漂烫等预处理后，进入速冻隧道进行快速冷冻。这种处理方式能够有效保留蔬菜的营养成分和口感，同时方便储存和运输。在超市和餐饮行业，速冻蔬菜因其方便、快捷、健康的特点而备受欢迎。二、速冻肉类速冻肉类产品也是速冻隧道的重要应用领域。
1.隧道式速冻隧道: ①平面网带式速冻隧道:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等.为基本通用型速冻隧道.其产量在100kg/h—2000kg/h。 ②多功能振动式网带速冻隧道:在通用型平面网带式单体速冻隧道基础上增设动态装置.除具有通用型平面网带式单体速冻隧道特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。 ③隧道式预冷速冻隧道...
而速冻库则因其可调节的温度范围和较大的存储空间，更适用于多种食品的低温冷冻，如肉类、水产品、果蔬等。此外，两者在效率上也存在差异。速冻隧道可以实现连续性速冻工作，节省人工成本，提高速冻效率。而速冻库虽然也能实现食品的速冻，但由于其需要开启整个制冷机组，且制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的...
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一、速冻隧道的优、缺点 速冻(降温)隧道被越来越多应用到生产生活领域,其有比较明显的优缺点。 1、 速冻(降温)隧道缺点: 由于隧道两端难以密封紧闭,与外环境有空气交流,对于设计不周的速冻(降温)隧道,卫生清洁可能存在问题,可能对食品加工有卫生影响 大型速冻隧道安装周期稍长,对于产能较大的速冻(降温)隧道,通常需...
速冻隧道原理主要包括以下几个方面: 首先,速冻隧道利用高效的制冷系统,通过循环的方式将冷冻介质(通常是液氮或氨)输送到隧道内部。在隧道内部,食品通过传送带或其他方式被送入隧道,并在其中进行快速冷冻。制冷系统能够快速将隧道内部的温度降至所需的冷冻温度,从而实现对食品的快速冷冻。 其次,速冻隧道利用了对流传热的...