后起之秀兰湘子，更是将透明厨房推向新高度。不仅设立透明厨房，更开放后厨预约参观，此前因上菜速度引发的预制菜质疑，也随之烟消云散。顾客亲眼见证每道菜炒制不超过150秒的速度。兰湘子的透明厨房，不仅让顾客真切见证了“25分钟全上齐”的现炒神话，更让人得以一窥其背后运营系统的革新，是如何驱动餐饮效率飙升。
此外，推进过程中还利用现有资源扩大了奖励措施，例如安装“互联网+明厨亮灶”的商户，不仅在费用上给予大力支持，在饿了么平台上也生成“透明厨房”的标记。今年，在四方联动中，已对近铁城市广场内外卖比例高、外卖量大、续租时间长、卫生达标的十余家商户完成“互联网+明厨亮灶”，成为“透明厨房”的集中展示地。
11月25日，辽宁省首条网络餐饮食品安全示范街落户大连市沙河口区长兴里小吃街，食客们足不出户就可以透视店家。“透明厨房”管理模式，将食品安全监管从政府职能部门的“一双眼睛”变成群众的“无数双眼睛”，使食客订餐“心里有底”，监管部门实时监管“心中有数”。A 直播后厨 餐饮透明化管理 长兴里小吃街身处核心...
通过TSINGSEE青犀EasyCVR明厨亮灶/透明厨房/阳光厨房视频监管方案的实施，将有效提升食品安全监管效率与水平，为消费者提供更加安全、放心的餐饮服务。总之，构建餐饮卫生视频智能监管方案，是保障食品安全、提升行业竞争力的关键举措。通过科技赋能，让每一份食物都能安全、放心地送达消费者手中，共同守护“舌尖上的安全”...
近年来，汉寿县以创建国家食品安全示范城市为抓手，积极探索食品安全共治新模式，充分发挥“互联网+明厨亮灶”信息化技术手段， 全县已将177家学校（含幼儿园）、10家生产企业、5个农贸市场、3个大型商超、1家酒店，共1922个监控探头纳入了智慧监管平台，扎实推进打造看得见的“透明厨房”，多措并举，织密织牢食品...
“点外卖还能看到后厨情况,以后吃饭更放心了。”“互联网+明厨亮灶”作为2022和2023年上海市为民办实事项目之一,普陀区市场监管局自启动以来挂图作战、有序推进,目前外卖平台上200余个“透明厨房”遍布全区10个街道镇,形成了一定的示范引领效应。此项...
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透明厨房解决方案 方案特点 安装及布线速度快、工程建设周期短、维护成本低 全新平台化管理、系统稳定、多级权限管理、功能完善 全实时视频监控,监控效果更胜一筹 本地PC存储、NVR存储与远程服务器集中存储相结合 优化的H.264/H265压缩格式,最低的码流,适应所有网络带宽 强大的设备功能,完全满足用户的看、听...
食客坐在饭店大厅里就能从电视屏幕直播中看到菜肴的制作过程,连加了几勺盐都看得清清楚楚,这就是“透明厨房”。江苏南京市食药监局介绍,截至明年7月,南京市要在1680家餐饮服务单位和学校食堂里打造这样的“透明厨房”。【微评】作为一种保障餐饮安全的新实践,“透明厨