等到吃完饭，对方想要丁元英的电话，没想到他一口气说了七八个，让对方有些反感，带着一脸的轻蔑走了。肖亚文不解，丁元英告诉她：这样做，不就显得他很高雅了。言外之意，他是故意选择了过滤，把自己的圈子净化了，以后再也不会跟这样的人来往了。《庄子·秋水》中写道：“夏虫不可语于冰，井蛙不可语于海。...
6.把小剂子压扁，包入肉馅，这种包包子的方法是不是特别简单，不用揉面，不用擀皮，不会擀面也可以做。7.包子全部包好以后，放到拧干水的湿笼布上，温水上锅，先不要开火，饧面20分钟后再开火，水开以后中火蒸15分钟，时间到焖5分钟再开盖，这样柔软鲜嫩的小肉包就做好了。因为面非常软，所以包子的外形不...
面条学会这样做，我从来不点外面吃，酸辣开胃，色香味俱全 制作过程：【酸汤挂面】鲜面条 香葱 蒜末 辣椒碎 熟芝麻 鸡蛋 生抽 青菜等 【具体做法】：1、提前在锅中剪一个荷包蛋，下边锅中烧水，大火烧制，一边烧水一边配置调料，碗中放葱花，蒜末，辣椒碎，芝麻，烧点热油浇在上边激发出香味。2、水开之后下...
盐水澡嫩肉，算是厨房里的传统技能了。原理是：盐和蛋白质相互作用，会加大肌肉细胞的容水量，肉就可以多吸水。这个方法，《食物与厨艺》里就有介绍。我又参考了几位日本博主的分享，做了调整。1/ 冷冻鸡胸肉，提前一天取出，在冷藏室缓慢解冻。2/ 按100ml水+5g盐和5g糖的比例(20:1:1），调一份“盐糖水”...
首先，取新鲜的大虾剪去虾须和虾脚，然后用牙签在大虾的第二节处挑出虾线，处理好后放入盆中，加入一勺盐和适量的清水，搅动清洗片刻，盐具有消毒杀菌的作用，这样可以充分洗净大虾，吃起来更放心。最后再用流动的清水冲洗干净。然后准备一下辅料：一棵大葱切葱段备用；一块生姜切姜片、六七瓣大蒜切蒜片备用；一个...
【步骤一】:把洋葱改刀切成丝放入盆中,放入1勺盐和1勺白醋,添上清水,搅拌均匀浸泡10分钟,这样可以很好地去除洋葱的辛辣味道。 【步骤二】:把胡萝卜改刀切成丝、香菜切成寸段装盘,大蒜拍碎切成蒜末放入小碗中,同时放入1勺辣椒面、1勺白芝麻备用。 【步骤三】:锅中放油烧热至冒烟,然后浇入调料碗中把调料的香...
第一：水煎包的皮是发面的，需要提前揉面、发酵，如果面团不发起来，做出来的水煎包就不会松软可口了；第二：煎包子的时候一定要加水，没有充足的水分在锅里产生水蒸汽，包子也不容易熟透；第三：煎包子的过程中盖上锅盖以后，如果包子没有熟透，切莫打开锅盖，中途一旦打开，就会造成包子皮回缩，再也发不起来的...
4. 沿着肉块边缘转圈切，厚度约3毫米，不宜太薄，否则加热后易变形；下图的这块是另外做的，五花层次均匀，口感也更加油润而不腻；5. 将切好的肉片再恢复成原先的样子；6. 将肉块塞入宝塔模具中，每一层都用手轻轻向下按压，形成层次；7. 竹笋干切小段，放“调料”列表中的小料，拌匀；8. ...
步骤八：水开后立刻关火，用虎口挤出丸子，放入锅中。用锅中的热水将丸子慢慢“养熟”，这样的鸡肉丸子才会鲜嫩好吃，一点儿不会发柴。步骤九：鸡肉丸子表面发白后，再开火将丸子煮开，最小火再煮1分钟左右，关火，最后勾点芡汁儿，加盐、鸡精调味，碧波丸子就做好了。鲜嫩Q弹的鸡肉丸子做好了，你可以吃丸子...
10、放入柏翠面包桶中，这个面包机功能齐全、可做酸奶、面包、果酱、冰淇淋、和面发酵、烘烤炖煮，一机在手，你就是大厨，非常适合懒人；11、选择“肉松”程序，一键搞定很方便；12、可以观察肉松的实际情况，全程大约花费1小时，中途可以去做别的事，制作完成后，机器会自动发出警示音哦；13、相信很多宝妈都给自己...