近代以来，粤菜的影响不仅限于本国，甚至在对外交流中也体现出独特魅力。1947年的《东南日报》报道，有美国空姐来上海，穿旗袍吃粤菜而倍感舒适，并表示吃过的西餐无法与粤菜相比。由于粤菜的流行，上海在20世纪20年代成立了粤菜行业协会。民国年间广帮把包括粤菜在内带有浓厚区域特色的岭南文化带到了上海，粤菜对沪粤...
生活贫困，食不果腹或粗茶淡饭。人们野粥没少喝，野菜没少吃，白面白米恐怕就是一年到头最大的梦想了。 那时说，“共产主义是天堂，人民公社是天梯”。在“公共食堂”里，吃饭不用钱。粮票 七十年代：吃的像个人样 •在这个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。•家...
为了保护这些文化遗产,人们开始重视传统饮 食文化的传承与推广。 健康饮食观念的兴起 随着人们对健康的关注度提高,近代中国饮食中开始强调 营养均衡和健康饮食,推动了健康饮食观念的普及。 对经济发展的影响 农业结构的调整 近代中国饮食变化过程中,为了满足市场需求,农业结构进行了相应的调整,促进了农业 经济的发展。
例如:西方的面粉加工及其制品的传入,对中国近代食品工业的发展有着深远的 2、影响。此外,西方的食品工业产品,如罐头、饼干、蛋制品,也在20世纪初长江流域各大城市中有了可观的销路,中外商人在上海、汉口、南京等通商口岸建立了罐头、蛋品、啤酒等食品制造厂。西方饮食及其有关工业的建立,丰富了中国传统饮食文化的...
随着近代长江流域中西饮食文化交流的频繁,人们日益随着近代长江流域中西饮食文化交流的频繁,人们 5、日益感感觉到西方饮食注重科学营养的觉到西方饮食注重科学营养的 重要意义重要意义 。新中国成立!新中国成立!刚建国时期刚建国时期生活贫困,食不果腹生活贫困,食不果腹或粗茶或粗茶淡饭。人们野粥没少喝,野淡饭。人们...
小学时的语文课上,读到列宁一天吃6个面包做的墨水瓶的故事,那时还不知俄式面包是硬的,只觉得在监狱里面包加牛奶的饮食只有列宁这样级别的伟人才能享受到的高级待遇。后来初中时看《这个杀手不太冷》,记忆最深刻的场景是Mathilda怀里抱着牛奶和面包从超市回到Léon处。在国外电影里,只要抱着购物袋,里面几乎必然有...
近代饮食 在中国社会掀起了一场大的变革,与人民生活息息相关的衣、食、住、行等方面的变革显得尤为突出。中国向现代化社会趋进的过程,呈现出既追新慕异、去土存洋,又新旧并存、中西合璧的特征。 由封闭走向开放 近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放,不断适应时代潮流的地域饮食文化,从而带动了中国饮食...
说到中国近代饮食的发展,我们要从鸦片战争前说起,鸦片战争前的中国是个独立自主的封建国家,人们过着男耕女织的生活,吃的是五谷杂粮,五谷指的是稻(俗称水稻、大米)、黍(俗称黄米)、稷(又粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。鸦片战争以后,中国被迫开埠,外国侵略者根据不平等条约,在通商口岸...
随着近代长江流域中西饮食文化交流的频繁,人们日益感觉到西方饮食注重科学营养的 重要意义,祖辈时,吃了吗?”是我们这个地区问候语。 解放初期家家户户以土豆、红薯为主,或许是肚里没油水的原因。逢年过节能吃上一顿白米饭,白面大米虽说是供应,但毕竟经常可以见到这些“奇缺品,新中国成立,刚建国时期生活贫困,食不...
单一颜色的布衣,皮袄(多为蓝色,黑色)食北方以馒头包子为主食(因为北方盛产小麦),西藏的就是青稞面(盛产青稞),南方以米饭混咸菜(少肉菜,盛产大米)住多为单层的草屋,泥砖砌的屋子 行多为单车,牛车,富人家就是乘马车,贫苦人民是步行 如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢 ...