与传统4 °C保存液浸泡保存猪心脏相比,使用磁场实现-3 °C保存液过冷非冻结保存猪心脏的心肌组织中ATP浓度提高2.5倍,乳酸累积降低41%,糖原余量较高,有效抑制猪心脏无氧代谢。磁场过冷处理后心肌线粒体嵴和基质结构完整,有效减少心肌损伤,保护心脏功能。磁场冷冻技术的开发利用可抑制低温保存移植器官解冻过程中的细胞...
近年来,磁场已被证明可降低食品成核温度并保持过冷状态,但对过冷浆果(如蓝莓)新鲜度的影响鲜有报道。 沈阳农业大学食品学院李斌教授、司旭副教授研究团队在农林科学领域期刊Food Bioscience在线发表了题为“Effects of static magnetic field-prolonged supercooling preservation on blueberry quality”的文章,采用磁场冷冻...
今为止明确提出磁场作用引起过冷度变化的相关研 究尚很少见'本文主要研究自来水在直流电磁场作 用下的过冷度的变化情况"通过实验得到过冷度随 磁场强度的变化规律"以及磁场对于水冷却速度和 结晶速度的影响"以期为磁场应用于冰浆制备)食 品冷冻和生物低温保存提供指导' + 实验装置和方法 FGF 实验仪器 低温恒温槽...
本发明提供了一种过冷磁场保鲜方法及冷藏冷冻装置,属于磁能保鲜技术领域.该过冷磁场保鲜方法包括:将食物置于具有预设冷藏温度的冷藏环境下进行预设时间的预冷,以使得所述食物处于未冻结且温度分布均匀的状态;将预冷后的食物置于具有预设磁感应强度和预设过冷温度的保鲜环境下进行存储,以使得所述食物在预设存储时间内符合...
直流磁场作用下水的过冷和结晶现象
水的过冷受到诸多因素的影响,水的过冷度的研究对冰蓄冷和生物低温保存具有重大意义。对在0.01T的稳恒弱磁场作用下水的冻结过程进行了实验研究,发现磁场作用能够在一定程度上降低水的最低不结晶温度,增大过冷度,而且过冷度的增大与磁场强度成正比关系。而对于氯化钠溶液来说,当溶液浓度达到一定值后,磁场可以降低溶液...
天津商业大学研究团队在农林科学领域Top期刊FOOD CHEMISTRY在线发表了题为“Effect of static magnetic field extended supercooling preservation on beef quality”的文章,探究静磁场辅助过冷保存对牛肉失重率、组织结构等保存品质的影响。 采用4 ℃冷藏、-4 ℃缓冻、-18 ℃冷冻及8 mT静磁场下-4 ℃冷冻的不同方法...
磁场对低温相变蓄冷材料过冷度和结晶过程影响实验研究 热度: 低温相变蓄冷材料及其蓄冷特性的实验研究 热度: I』东大学硕十学位论文 ofwaterandshortens its supercoolingtime,while for inorganic salt solutions magnetic fieldreducesthe supercoolingdegree
直流磁场作用下水的过冷和结晶现象引言周子鹏,赵红霞,韩吉田水及水溶液的过冷度变化和冻结过程在生物低温保存、过冷法制冰浆和食品冷冻冷藏保鲜中有着重要的作用。。近年来,已有一些研究者采用磁场对水及水溶液的影响进行了一些探索,但是还有很多的可能性不为人们所知。文献兄赋觯在恒磁场中水变为冰的结晶时间缩短...
强度作用下水和生理盐水的冻结过程进行了实验研究,发现直流磁场和交变磁场均能够降低水和生理盐水的最低不结晶温度从而增大过冷度,而且过冷度的增大与磁场强度均能... 周子鹏 - 山东大学 被引量: 4发表: 2013年 磁场对胡萝卜细胞相变及冰晶形成过程的影响 为探究直流磁场和交流磁场对果蔬细胞相变及冰晶形成的影响...