步骤/方法 1 鲬鱼，又名辫子鱼。 辫子鱼洗净，去除内脏，清除血水。鱼肝很大，炖的时候一起放在汤里，很鲜嫩。鱼头最好保留，炖的时候带鱼头会比较鲜。2 用刀沿鱼身划刀，切到纵向的脊骨位置，切透不切断，容易入味。3 热锅热油，爆香葱蒜和洋葱。洋葱可以解腥提鲜。4 加适量冷水，将辅料中的所有配料调...
烟台也叫辫子鱼 3月前·山西 0 枕月窥琴声 ... 如果鱼刺特别硬,鱼中间到鱼尾没有刺的话就是辫子鱼[偷笑] 2月前·山东 0 君安勿念 ... 辫子鱼也叫箭头 3月前·辽宁 0 蓬莱天天有渔 ... 对,就叫辫子鱼。 3月前·山东 0 穆赫兰道 ... ...
一、清蒸辫子鱼 清蒸是最能保留鱼类原汁原味的烹饪方式。将辫子鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和生抽，放置片刻。在蒸锅水开后，将鱼放入蒸笼中，大火蒸约7-8分钟，然后关火焖3分钟。在蒸鱼的过程中，可以将葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。鱼蒸好后，将葱姜蒜末和红辣椒丝撒在鱼身上，然后烧热油...
辫子鱼肉鲜香结实,成蒜瓣儿形#抖音美食推荐官 #鱼的花式做法 - 宁姐的家常于20230903发布在抖音,已经收获了1.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
清炖辫子鱼的详细做法步骤:1、制作这道菜的材料。 2、生姜切成片备用。 3、大葱切成段备用。 4、把辫子鱼清洗干净然后切成段状备用。 5、锅中加入适量的油5成...
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做法步骤 1、辫子鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。 2、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。 3、豆腐切片备用。 4、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。 5、锅中加适量油,爆香花椒、八角后捞出(不喜欢花椒味道的可以不放,直接进行下一步)。 6、加入豆瓣酱小火炒出香味。 7、...
酱焖辫子鱼的做法 步骤1 食材切好备用,鱼切花刀,如果鱼太大建议切开2短 步骤2 油锅烧热放入几粒花椒(个人口味,可放可不放)炒香 步骤3 将鱼放油锅煎下,表皮煎黄放入啤酒适量 步骤4 将面酱,酱油,糖,醋放到小碗调匀 步骤5 将小料放到鱼里加适量水闷煮 ...