2 用盐清洗，方便把螺蛳壳上黏黏的东西洗干净 3 生姜，葱，大蒜，泡椒，如果觉得颜色不够可以添两颗红干椒 4 锅中放油，把刚刚准备的生姜，大蒜等材料先放到锅里，炸出香味 5 然后，把螺蛳放到锅里翻炒三分钟左右，加入开水直至淹过螺蛳，然后依次放入盐和鸡精，大火直到锅开为止，煮个五分钟左右，待到螺蛳...
10 待水开后放入黄豆芽，煮八成熟。大概一分钟左右，捞出放在盆中的生菜上。11 再依次放入千页豆腐、豆腐皮、豆腐粉，煮到浮面时捞出放在豆芽上。12 最后煮鱼片，鱼片比较容易煮熟，煮一下就好（＜20秒根据鱼片的厚度）。13 待鱼摆放好盆中后，把之前爆香的花椒、麻椒、干辣椒、小米辣，再加一勺辣椒面放在...
第2步、干锅不放油放入干红辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黄，盛出来冷却切成碎末。第3步、绿豆芽炒好铺底。第4步、放入香菜。第5步、植物油放入蒜末、姜末炒出香味。第6步、放入豆瓣酱炒出红油。第7步、加入适量清水大火煮滚，加入盐、生抽、老抽调味。第8步、关小火一片片放入牛肉片，最后大火煮2分钟。第9...
[快厨房] 辣煮双鲜 颖涵的快厨房 时间:30分钟 食材清单 鲍鱼 螃蟹 、 麻椒适量 、辣椒适量、葱适量、姜适量、 香辣酱(郫县豆瓣酱,火锅底料,香辣牛肉酱,各种觉得适合自己口味好吃的酱料都可以哦 烹饪步骤
1、如何做到低油：家常做水煮鱼，不必完全用清水煮，用鱼骨煮白汤，就着汤中煮鱼片，鱼骨、鱼汤、鱼片统统装盘，麻辣油只在表面浇上薄薄一层，看上去仍然油汪汪的，吃起来每一片鱼也都沾些红油，又香又辣，丝毫不影响口感，其实油量已经大减，连油底的鱼汤都是可以喝的。 2、如何控制...
麻辣水煮鱼的做法 简介 麻、辣、鲜、香，蔬料配菜比鱼肉还好吃的麻辣水煮鱼！真带劲！食材 黑鱼 1条 郫县红油豆瓣 120克 永川豆豉 25克 花椒(青+红) 各35粒 干辣椒 16个 菜籽油 175克 十三香 15克 五香粉、花椒粉 各10克 大葱、老姜、蒜头 适量 陈醋、白酒、黄酒 少许 甜酒酿(醪糟) 20克...
辣煮大肠 辣煮大肠是以猪大肠、白萝卜为主料制作的菜品。用料 做法
辣煮海螺的做法 步骤1 食材准备 步骤2 以图中的勺子大小为为准☞1勺=15ml 步骤3 1、处理花螺 将400g新鲜花螺焯水,一定要冷水下锅,焯2分钟左右再煮。 花螺要选有活力的,螺肉有一半露出来,一碰马上收缩,才是新鲜的哦! 步骤4 2、调配酱料 酱汁非常简单,锅里倒1勺油, 加入1勺xo酱,1/10勺朝天椒,1勺辣...
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