做法步骤: 第1步、芹菜去叶切段、红椒切段 第2步、姜、蒜切片,小米辣、小青椒、指天椒分别切段 第3步、鸡胗清洗干净后切成片 第4步、放入锅中焯一下水 第5步、冲去浮沫后盛出控水 第6步、起油锅,下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味 第7步、下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽 第8步、加入芹菜、红椒、...
3 准备好配料:花椒粒、姜片、辣椒圈、葱花和青椒丝。4 锅中放入适量的菜油,先加入花椒粒煸出香味,再加入葱姜蒜炒出香味。5 倒入腌好的鸡肫,炒至鸡肫发白,调入适量的盐、醋和老抽,翻炒均匀。6 加入青椒丝,大火翻炒均匀,调入适量的鸡精翻炒均匀出锅装盘。注意事项 炒荤菜时加入黑胡椒既可以增香,又可...
1 首先鸡胗买回来之后在清理下表面的油脂,全部剔除干净之后洗净备用。2 接着将葱姜末切碎,将豆豉和剁椒等等分类装在小碟子里备用。3 紧接着将洗干净的鸡胗与冷水一起下锅,焯一遍水,水烧开之后即可再用冷水冲一遍沥干备用。4 将沥干水分的鸡胗,切成片备用,尽量切薄一点,这样更入味更爽口。5 接着锅烧热...
【辣炒鸡胗】01.把鸡胗洗净,我没有淀粉,所以是用盐搓洗的,买的冷冻鸡胗,在化冰的过程中加了料酒和醋(都说醋去腥)。洗净后切成小块,咱这刀工也不奢望切片了,就尽量让它大小均衡,比较好熟就行了。,11.切完用料酒、生姜抓匀腌制10分钟左右。,21.热锅下油,稍微等几秒
【辣炒鸡胗】01.放生姜和料酒,把鸡胗焯水煮2分钟去腥,11.辅助食材准备好,尖椒,小米辣,葱姜蒜,花椒,21.鸡胗切片,辣椒切小块,31.放油,先放花椒炒香,41.放入鸡胗煸炒,51.放入一勺五香粉去腥,61.再放一勺郫县豆瓣酱,71.放入生抽和老抽煸炒入味,81.放入所有的辣椒,91.炒熟
爆辣炒鸡胗的做法步骤 步骤1 榨菜放在水里冲洗一下,沥干。在鸡胗鼓起来那一面切花刀,每隔2毫米切一下,不要切断。 步骤2 切好的鸡胗放在大碗里,加姜片、料酒和生抽,腌制半小时以上。 步骤3 中火加热炒锅,锅中放油,油热后放入腌好的鸡胗,煎炒到鸡胗边缘微焦。 步骤4 放入蒜片和榨菜,炒香。
1. 鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右 2. 长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片 3. 热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香 4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 5. 加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本
辣炒鸡胗的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 新鲜鸡胗的处理,水洗一遍,将内膜没处理干净的处理干净,倒掉水撒上一把小苏打,按摩几分钟,再冲洗两遍鸡胗放入锅中,冷水没过,加点花椒八角料酒,烧开,煮10分钟即可吃不完的分装冷冻 步骤2 处理过的鸡胗,切成片 步骤3 姜蒜辣椒切成末备用 步骤4 锅里倒...
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