辣炒扁蓄是一道以扁蓄为主要食材制作的美食。原料 鲜扁蓄500克，葱花20克，熟芝麻粉20克，精盐3克，味精2克，红辣椒酱25克，黄酒5克，植物油30克。制法 （1）、扁蓄摘洗净，放入沸水锅中焯一下，取出挤干水分，切成段。（2）、炒锅上旺火，下油烧至五成熟，下葱花稍煸，再放红辣椒至出红油，烹入黄酒，...