1 称量好原料，黄油切片室温软化。 将所有的干性材料（除黄油外）一起入盆，糖和盐放在两个对角，面粉中掏一个小窝，加入酵母，用粉盖上小窝。2 鸡蛋打散成蛋液，倒入面粉中，慢慢加水，将面粉和成团。3 面团可撑开面片，加入软化的黄油片揉至扩展阶段。4 撑开面团时会有比较韧的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面...
辣松的做法步骤 步骤1 揉面 水分比较高的 步骤2 出膜 步骤3 烤 有没有白白胖胖 其实还百度了 跑步的菜包如何整橄榄形 步骤4 出炉 步骤5 哈哈哈
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辣松的做法: 1、把154克高粉、94克水、1/2茶匙酵母、少量盐、5克奶粉混合成种面团。 2、冷藏发酵17小时。 3、把66克高粉、少量盐、26克糖、5克奶粉、26克鸡蛋、1/4茶匙酵母、22克水做成主面团。 4、种面团撕小块,与主面团中的材料混合; 5、手揉+手摔至能出薄膜的阶段,但膜还不够薄,不够坚韧。
辣松---后酵母静置法的做法步骤 步骤1 鸡蛋打散备用。 步骤2 混合原料中的高粉,糖,鸡蛋液,牛奶35g和水,成团后入保鲜盒静置一天或一夜。 步骤3 混合20g牛奶和酵母,加入饧制好的面团中,用搓衣服的方式上下揉搓面团。 步骤4 稍成团后加入黄油和盐,继续揉搓7-8分钟至出膜。基本上七八分钟就肯定可以出膜了,...
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大厨精英美食养生【五香辣松】简介 提起自制肉松，很早的方法是要自己手撕成一丝丝的，这个实在是个浩大工程，费时费力又费神的，其实自制肉松完全用不着那么麻烦，利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散，就算是用很普通的猪排肉也能轻松完成，自制的肉松实实在在的全都是肉，质感跟外面卖的是有非常明显的差别的。...
面包新语的镇店之宝DIY--辣松 原料: 高粉150克、奶粉1大勺、盐1/4小勺、白糖30克、鸡蛋1大勺、酵母1小勺、温水70克吗、黄油15克。 做法: 1、所以材料按后油法混合均匀,揉至出膜,温暖湿润处进行基础发酵至两倍大,约需1小时; 2、发酵结束后,取出面团,平均分割成4份,分别滚圆,覆膜,松弛15分钟; ...
因为很长一段时间来,很多朋友跟我讲过辣松好吃,要我做来看看。我们这小城市没有“面包新语”,我倒是以前在别的城市见过辣松长啥样,就是在软包外面沾了层辣味的肉松,辣味的面包很少见,跟一般面包放在一起会比较抢眼,也许这是它热卖的原因之一吧。面包体比较简单,所以我一直不愿做,今天就仿一把,把欠账给还上...