依东家宗旨,跑堂儿的说话待客就须打心眼儿里替吃客盘算,想着法把生客变成熟客,仰仗老主顾托着买卖。比如客人点了一道醋烹豆芽儿吃着口滑,招呼跑堂儿的再上份大盘的。跑堂儿的回话:“炒这菜得滚油大火,颠几下就得出勺,下料不能多,多了就不是味...
15:14 14-6 03:25 【跑堂儿】新作上线,快来看看! 34-6 02:04 照片 海棠花版 01:37 15:36 中山公园的樱花,每年都要看~ 13:21 登录后你可以: 免费看高清视频 多端同步播放记录 发表弹幕/评论 热门番剧影视看不停 立即登录 首次使用?点我注册...
跑堂儿的 [ pǎo tángr de ] 生词本 基本释义 详细释义 [ pǎo tángr de ] 旧时对酒店、饭馆中服务员的称呼 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 大家还在搜 来跑堂了 不能跑堂 跑堂上来 其中有跑堂 如何做好跑堂 大跑堂 小跑堂 跑堂啥意思...
“跑堂儿的”，这一老北京对饭馆服务人员的亲切称呼，并不带有任何轻视之义。在昔日的老北京，无论是高档饭庄、普通饭馆，还是小饭铺，都离不开这些跑堂儿的身影。他们不仅是餐厅的灵魂，更是与食客沟通的桥梁。虽然一间小饭铺可能只有一位厨师、一位跑堂儿和一位掌柜，但大型饭馆，特别是大饭庄，则会有掌柜（经...
老北京的饭馆子,无论大小,主要的人员。不外是“跑堂儿的”、“掌灶的”、“管账的”这三部分人。 堂倌,又叫“走堂的”,俗称“跑堂儿的”,属于“勤行”。由这个“勤”字来看,就可以知道,堂倌必须嘴勤、手勤、腿勤,还得眼快、“心”快。 当跑堂儿的得先学徒,三年零一节才能出师。首先要学招待顾客的应酬话...
跑堂的首先得衣帽齐整、面相整洁,没有胡子拉碴、围裙脏乎乎的。 客人入座,他们就得马上一边应酬着客人,一边用干净的抹布,把桌面再擦一遍,为的就是让客人感到干净,心理舒服。 跑堂儿的绝不会垂手站着,更不可能闲聊天儿,他们闲下来就擦拭桌椅,虽然桌子已经擦得能照见人了,还要用手巾下意识地抹拭,脑袋还得随时...
跑堂儿的 [pǎo tángr de] 1. 旧时对酒店、饭馆中服务员的称呼。 英[waiter;] 国语词典 跑堂儿的 [pǎo tángr de] ⒈ 在酒店饭馆中招待客人的侍者。 引《儿女英雄传·第一八回》:「老爷这逿出来,更是闲情逸致,正要问问沿途的景物,因叫跑堂儿的说:『你只管进来。』」...
跑堂儿的在旧京的餐厅中主要负责以下工作：接待与服务：跑堂儿的需要热情接待顾客，以和蔼的态度和清晰的表达与顾客沟通，确保顾客感受到宾至如归的体验。点菜与传菜：他们需要准确记录顾客的点菜信息，并以清晰洪亮的嗓音将信息传递给后厨，确保菜品能够准确无误地制作和上桌。结账与收银：在顾客用餐结束后...
跑堂儿的[ pǎo táng ér de ]1.旧时对酒店、饭馆中服务员的称呼英 waiter; 国语辞典1.在酒店饭馆中招待客人的侍者引 《儿女英雄传·第一八回》:“老爷这逿出来,更是闲情逸致,正要问问沿途的景物,因叫跑堂儿的说:『你只管进来。』”英语翻译 waiter ...
跑堂儿的 成语(Idiom):跑堂儿的发音(Pronunciation):pǎo táng er de基本含义(Basic Meaning):指人在工作中不负责任,不按规定履行职责。详细解释(Detailed Explanation):成语“跑堂儿的”是指人在工作中不负责任,不按规定履行职责的行为。这个成语中的“跑堂儿”指的是不按照规定的岗位和职责去工作,而是随意...