起酥的做法与配料 在家中尝试制作起酥可能是许多人的梦想。起酥酥脆可口,既可作为下午茶的点心,也可搭配咖啡或茶品尝。制作起酥需要一些耐心和技巧,同时准备一些基本的配料是必不可少的。 配料: •低筋面粉 •黄油 •食盐 •冷水 •馅料(根据个人口味选择,如巧克力、果酱等) 做法: 1.黄油处理:将冷藏的...
1 秤好270克面粉，盐已经放进去了。2 黄油切的时候尽量切成大小差不多的片状。3 除了黄油外，所有食材混合，搅拌，揉成面团 4 揉成面团，准备发酵。（这里要说一下，面团比较软，很容易粘手，揉不了不粘手的光滑面团，所以在揉面时，要不时的使用少量的干面粉，以防粘连）5 面团出现蜂窝状，膨大2倍后，就...
200度烤箱预热15分钟,之后将烤盘放入烤箱上层,烘烤20分钟。冷却后,起酥条就完成了。 起酥条的小贴士 1 黄油不能太硬,否则断裂后起酥效果就不好了 2面团不能太湿,要软硬适中,不粘手
起酥制作全过程(图解) 原料: 高筋面粉160克、低筋面粉40克、糖少量(可不放)、酥油20克、盐2克、水适量、裹入油(兰色塑料纸包着的,片状玛琪琳)180克。 做法: 1、先看看要用的东西:扫面的刷子,秤,电动打蛋器,走槌,烤箱; 2、准备材料(我的配方):高筋面粉160克,低筋面粉40克,糖少量(可不放),酥油2...
起酥面包的做法 简介 色泽金黄，层次分明，层层叠叠，松软香甜。食材 高筋面粉 225克 低筋面粉 75克 鸡蛋 30克 黄油 135克 黄油 24克 白砂糖 30克 干酵母 6克 盐 3克 炼乳 15克 水 120克 方法/步骤 1 除黄油外，材料用手揉成团放入厨师机，1档7分钟，基本光滑，放入黄油，1档5分钟左右，黄油全部...
起酥片水果起酥派的详细做法步骤:1、将芒果酱放于起酥皮单侧,再对折;取叉子周围压纹路,中间用刀刮2~3横,芝麻点缀,就可放入烤箱。 2、烤箱预热后,180度1...
兔子起酥饼干的做法 中筋面粉+低筋面粉+糖粉过筛,+盐+冷藏硬黄油放盘里,用刮板剁至黄油如黄豆大小。注意不能太细,不能让黄油融化。 +冰水,用手压扁,用刮板切半,翻过去两片叠起来,再压扁,如此重复多次至无散粉即刻。切记不能揉光滑。这样令面筋少而且黄油颗粒分布均匀。
起酥点心的做法 简介 今天带来的是起酥点心,注意调料根据自己口味适量增减。食材 油皮材料: 1勺 中粉 150克 低粉 98克 调和油 68克 矿泉水 105克 油心材料: 1勺 低粉 323克 植物油 120克 馅料随意 10克（个人口味酌情增减）我用了三种馅: 10克（个人口味酌情增减）豆沙，凤梨和五仁 10克（个人口味酌情增减...
传统酥油角|层层起酥的做法步骤 步骤1 1️⃣将水油皮的食材揉成团,醒面松弛30分钟 2️⃣将油酥食材混合均匀,擀成方形备用 步骤2 3⃣️花生、芝麻分别炒香,晾凉后与椰蓉、白糖混合 步骤3 4️⃣水油皮擀开,包入油酥,擀长 步骤4 5️⃣进行一次三折。面团旋转90度,再次擀长,再进行一次三折,...
家庭起酥的做法如下：所需原料： 高筋面粉160克 低筋面粉40克 糖少量 酥油20克 盐2克 水适量 裹入油180克 制作步骤：1. 混合原料：将高筋面粉、低筋面粉、糖和盐放入盆中，加入适量的水搅拌。注意面不要太硬。2. 加入酥油：搅拌一段时间后，当面能拉起时，放入酥油继续搅拌。3. 静置面团：将...