我为你找到了它的网盘资源: [八大菜系做菜教程湘菜-走油豆豉扣肉.rmvb] 希望这个资源能满足你的需求。如果你还有其他需求,随时告诉我哦!
1.豆豉选用著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉; 2. 肉可以入托盘,置于笼屉中,隔水蒸约15 分钟左右,大体以蒸至断生为度; 3. 肉皮炸至虎皮色,呈折皱状态,蒸时肉中脂脑渗入豆豉之中,吃口不腻; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
走油豆豉扣肉 简介 大宝说想吃扣肉了，昨儿就满足了这小子，配上鸡蛋干一起蒸制，格外的鲜嫩。食材 五花肉 1块 鸡蛋干 120克 色拉油 适量 酱油 适量 辣椒(红，尖，干) 适量 料酒 适量 豆豉 适量 白糖 适量 步骤/方法 1 备一块带皮五花肉。2 再备一份豆豉及干辣椒。3 用刀将带皮面的这边刮至干净。4 再...
走油豆豉扣肉 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 、豆豉50克、酱油、、、 烹饪步骤
扣肉中的扣字是指将肉蒸煮熟透后倒盖于碗盘中的过程。走油豆豉扣肉属于湘菜系，是湖南省的特色传统菜之一。走油豆豉扣肉是以五花肉为主料，再配以豆豉等调料亨煮而成的一道美食，豆豉香味浓郁，扣肉软烂不腻，爽口美味又下饭。材料：五花肉 250克 鸡蛋干 100克 生抽 适量 干辣椒 适量 白砂糖 适量 豆豉 适量 料酒...
想要在家轻松做出餐厅级别的走油豆豉扣肉吗?跟着这个简单教程,你也能成为大厨!🥩 主料准备:挑选肥瘦相间的猪肋条肉(五花肉)750克,保证口感鲜美。🧂 调料清单:酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克,这些都是提升味道的关键。🔥 制作步骤: 1️⃣ 首先,用烧红的烙铁处理五花肉皮上的余毛,然后...
走油豆豉扣肉 制作方法: 原料: 带皮猪五花肉750克、酱油25克、精盐2克、浏阳豆豉50克、茶油500克、甜酒汁50克。 做法: 1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净。 2.锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水,趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。...
将切好的五花肉以皮朝下的方式整齐地放在碗中,在里面加入浏阳豆豉、精盐、25克酱油和少许煮肉的汤汁。 五部曲、将碗放入蒸笼之中,用旺火将五花肉蒸到熟烂的状态。蒸好之后,将五花肉从蒸笼中取出,并且把碗倒扣在盘中,就可以开始享用这道美食了。 小编总结: 一道走油豆豉扣肉就做好了。操作简单的走油豆豉扣肉,...
走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味 。主料猪肋条肉（五花肉）750克 ，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 ，壮腰健肾调理，补血调理，滋阴调理。菜品特色 菜谱名称：走油豆豉扣肉 所属菜系：湘菜 制作材料：主料：猪肋条肉（...