赤峰对夹是一种酥油烧饼，侧切一口，中间裹着熏猪肉，简单至极。对夹皮用猪油、盐、钒、五香面儿与少许砂糖和成，反复层叠，饼成千层，先入炉烤熟，出炉后再用酥油拌着糜子面在外表涂抹一遍，摆到铁杈子上，二次入炉急火熏烤起酥。对夹肉的做法是先选半肥半瘦的膘子肉，切成方块码在一口大锅里，肉块间隙填满...
赤峰对夹的做法 70292浏览/2839 作者:北极的佳肴 食材用料 猪肉二斤相克食物 面粉一斤 猪肉500克相克食物 赤峰对夹的做法 1.温水和面,干成大薄饼抹苏子,卷起切小段 2.两头封口,压饼,小一点 3.小火慢慢烙饼,鼓起来就行,少刷点油 4.里面加熏肉,熏肉也有制作方法,...
对夹，是一种烧饼里夹熏肉的特色美食。面饼金黄，层次分明，具有酥、脆、软、糯、香的特点。在内蒙古赤峰对夹已传承百年。相传1917年，河北苏姓父子到赤峰地区做生意，整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为“对夹”，并开创了赤峰第一家对夹铺“复生隆...
赤峰对夹的做法 70464浏览/2839 作者:北极的佳肴 食材用料 猪肉二斤相克食物 面粉一斤 猪肉500克相克食物 赤峰对夹的做法 1.温水和面,干成大薄饼抹苏子,卷起切小段 2.两头封口,压饼,小一点 3.小火慢慢烙饼,鼓起来就行,少刷点油 4.里面加熏肉,熏肉也有制作方法,...
赤峰对夹和驴肉火烧有..都说赤峰有“两对”,一是对调。一种扑克牌的玩法,另一种就是对夹。这可是赤峰独有的特色美食。很受赤峰人的喜爱。也被当地人称为中国的包肉汉堡。对夹的制作看上去和陕西的肉夹馍差不多。用夹子将酥饼从侧面掀开,
对夹，是一种烧饼里夹熏肉的特色美食。面饼金黄，层次分明，具有酥、脆、软、糯、香的特点。在内蒙古赤峰对夹已传承百年。相传1917年，河北苏姓父子到赤峰地区做生意，整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为“对夹”，并开创了赤峰第一家对夹铺“复生隆...
赤峰对夹是城市的象征，近年来通过话剧、非遗展演等方式讲述其背后的文化故事。对夹这一日常美食，在赤峰人的生活中扮演着重要的角色，甚至超越了其作为食物的范畴，成为了这座城市的独特文化符号。近年来，一部以抗日战争时期哈达街为背景的话剧《对夹》在赤峰上演，讲述了“兴盛隆对夹铺”掌柜于广泉如何巧妙利用对夹...
“赤峰对夹”是内蒙古赤峰市的特色食品之一，是赤峰人的“家乡味道”。当地人常说，如果到赤峰没有吃过对夹，等于没有到过赤峰。赤峰市文化和旅游局非遗科科长方向灵告诉记者，赤峰对夹具有传承久远、历史脉络清晰、技术复杂、风味独特等特点，具有鲜明的地域性和时代性。对夹出现在赤峰人的餐桌上要上溯到100多年以前...
其中,赤峰对夹不仅很吸引人,还有着自己的故事。 赤峰对夹是赤峰特有的传统美食,是一种在酥油烧饼中间裹着熏猪肉,形似肉夹馍的地方小吃,到今天已经有百年历史,深受当地人的喜爱。 据说是在1917年民国初年,河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活,到热河地区的赤峰城做买卖,当时...