选用的鱼类： 贵州酸汤鱼中常使用的鱼类有草鱼和鲤鱼。这些鱼类的肉质鲜嫩，搭配酸汤的酸味和香辣的调味更为合适。丰富的配料： 酸汤鱼通常搭配有青红辣椒、豆腐、木耳、蕨根粉、酸笋等多种配料，这些配料能够增添口感和层次感。制作贵州酸汤鱼的一般步骤：准备鱼和配料： 选择新鲜的草鱼或鲤鱼，清洗干净备用。准备酸...
1.草鱼 草鱼本身是比较营养健康的，而且它的刺并不多，制作起来也比较简单。其中草鱼富含蛋白质和许多微量营养素等物质，对于维持人身体的酸碱平衡、血液循环方面有着不错的积极影响。所以说，不少人在制作酸汤鱼的时候会选择草鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼不管是在口感还是在营养价值方面都是很不错的。2.鲤鱼 ...
草鱼比较好。材料：草鱼1条、香菇10朵、青笋150克、豆腐200克、姜50克、大葱1根、蒜10瓣、指天椒各5根、西红柿2个、食用油80ml、红酸汤200ml、清水800ml、糖20克、盐6克、胡椒粉1勺、木姜籽油5ml、味精1勺、酸汤鱼汤汁100ml。做法：1、把草鱼去内脏清洗干净，均匀分切成8段；2、把姜切片，葱...
所以用鲤鱼来制作酸汤鱼也是一个不错的选择。2、在贵州酸汤鱼这个菜肴当中，进行完鱼的选择之后，酸汤的制作也是很重要的。在一开始到时候，酸汤是用酿酒之后的尾酒进行调制的，后来经过不断的改进之后，开始用热米汤自然发酵来进行制作。酸汤鱼当中的酸汤在这道菜肴当中也是起到了十分关键的作用，酸汤也...
乌江鱼不错，肉嫩刺少。
本地叫广菜杆，也有叫芋和杆，先剥去皮，掰成段和鱼一起煮。不过要注意，如果是自己采择的话，有一种类似的品种叫老虎芋，是有毒的，不能食用。
终于不用去贵州!在广州也能吃到地道好吃的凯里酸汤鱼了!团购128满满一桌酸辣过瘾 真的太顶了#贵州酸汤鱼#没有什么是一顿火锅解决不了的#贵州特色美食#中秋团圆季#团圆才是中秋的意义 - 隔壁嘉于20240914发布在抖音,已经收获了112.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
达州有一家宝藏鱼蛙店,推出特色贵州酸汤锅底,团购只要9块9而且市内南外西外三店都可以用,你要不要来品尝下#美食探店 #抖音美食新探 #舌尖上的味道 #贵州酸汤鱼 #周末吃什么 - 星星不挑食于20240730发布在抖音,已经收获了33.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
百年花江狗肉、苗岭酸汤鱼、阳郎鸡