1. 财鱼汤面讲究的在于汤鲜味美, 所以选择鲜活的财鱼宰杀后用鱼骨熬汤, 片下来的鱼片腌制好一片片放入; 2. 注意熬鱼汤时先将鱼煎至一下,再冲入开水,这样可以尽快的熬出浓稠的白汤来;注意最后吃的时候要将鱼骨过滤,只留下汤; 3. 下面条时在开始中加入点盐能使面条更筋斗, 面条只需煮到八成水, 要用热...
1. 财鱼汤面讲究的在于汤鲜味美, 所以选择鲜活的财鱼宰杀后用鱼骨熬汤, 片下来的鱼片腌制好一片片放入; 2. 注意熬鱼汤时先将鱼煎至一下,再冲入开水,这样可以尽快的熬出浓稠的白汤来;注意最后吃的时候要将鱼骨过滤,只留下汤; 3. 下面条时在开始中加入点盐能使面条更筋斗, 面条只需煮到八成水, 要用热...
详情 财鱼面 1/ 准备好原材料:鱼片用姜片腌制,剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制; 2/ 被踢下来的鱼肉斜切成薄皮; 3/ 鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清,抓拌均匀腌制一下; 4/ 烧热锅,放入适量的油,将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎,煎好一面再翻个面; 5/ 两面都煎好先烹...
步骤1 财鱼面的原材料洗净备用。 步骤2 腌渍好的财鱼片,备用。 步骤3 各种配料备用。 步骤4 鲜美的财鱼面。 步骤5 美哒哒的财鱼面。
1 财鱼先让别人杀好，回来之后洗干净，放少许的盐腌制一下。2 红椒切丝，生姜，蒜片，都洗净切片。3 锅里烧热，放油，放入姜片，蒜片爆香。4 再把财鱼块放进锅中，中火煎，兑上一点料酒去腥。5 煎一两分钟后，翻面，每个块都要翻到。注意不要煎糊了。6 再把红椒丝倒入锅中。7 再兑上冷水，水要淹...
吃财鱼不仅能调理身体,有益气补血,愈合伤口的功效,还非常适合作为孕妇下奶的营养滋补品。为此,鄂州民间还专门有一种为孕妇做的美食叫做'财鱼面’。 财鱼面,特色在于鲜活,现杀现烹饪,保证味道鲜美且原汁原味,鲜嫩的鱼片,多种的配料,筋斗的面条,再配上一碗鲜美的鱼汤。
财鱼面的做法步骤 步骤1 财鱼切片,尽量切薄一点,然后用少量盐、生粉、料酒抓匀,腌制十分钟左右。 步骤2 锅中放水烧开,下面条,放少量盐,煮半熟,然后捞出盛入碗里,到少量面汤,没过面条即可。 步骤3 锅烧热,倒油,放葱白、姜蒜末爆香,加入番茄丁的、黑木耳翻炒,番茄炒出汁后加水煮沸,倒入腌制好的...
😋 今天要给大家介绍的是来自湖北潜江的一道地道小吃——财鱼面。这个鱼肉可是有讲究的,用的是黑鱼,但在当地大家都叫它财鱼。汤汁呢,应该是用现煮的蔬菜汤做的,味道特别鲜美。这家店还有腰花面和鳝鱼面,说到腰花面,我就想起了杭州的那碗38元一碗的腰花面,真是贵得离谱,味道还不好。鳝鱼面呢,我在苏州吃过...
趁着人不多,我们飞到了潜江,决定先错峰尝尝当地的美食。到了潜江才发现,这里不止有小龙虾,还有美味的财鱼面和清补凉!1️⃣ 小龙虾 🦞 我们这次一共去了两家店,点外卖也选了一家。 首先,我们直奔慕名已久的虾皇。点了藤椒和咸蛋黄口味。强烈推荐藤椒龙虾!如果你喜欢麻辣口味,一定要点这个!虾皇的龙虾是...
要想不去潜江也能吃到财鱼面的话，就跟着小编学下去吧。首先需要去菜场买一条财鱼，也叫黑鱼，买的时候尽量让摊主帮忙杀了并片成鱼片，财鱼价格比较高摊主一般比较乐意帮忙，自己带回去杀也可以，只是财鱼表面有一层黏液，比较滑，杀的时候一定要注意不要切到手。还需要准备面条，一般是用碱水面或者手工面，如果没...