首先，将新鲜的牛百页仔细清洗干净，然后切成适中的大小。接着，准备一锅沸水，加入1片姜和2根葱，再撒入1茶匙盐，调制出基础汤底。将牛百页放入锅中，快速烫一下后立即取出，用冷水冲洗至完全冷却，确保水分被充分抹干。接着，将咸酸菜切成薄片，稍微浸泡后沥干水分；青椒和红椒去籽后切成块状。同时...
要制作一道美味的豉椒百页佳肴，所需的材料清单如下：主料包括:牛百页：大约480克，12两咸酸菜梗：80克，约2两青椒：2只红椒：2只姜：1片葱：2条调料：盐 - 1茶匙豆豉：1/2汤匙姜蓉：1/2茶匙蒜蓉：1/2茶匙酒：1/2汤匙油：3汤匙为了增添口感和调味，我们还需要准备一份芡汁料:盐：1/2茶匙...
菜名：豉椒百页 菜系：浙江 做法：1、牛百页洗净，切稍大件；烧滚4杯水，放入姜1片、葱2条、盐1茶匙，加入牛百页烫一烫，即取出，用水冲至冷却，抹干水分。2、咸酸菜切片，浸片刻，抓干水；青椒、红椒去籽切块；豆豉洗净。3、烧热油3汤匙，爆香姜蓉、蒜蓉、豆豉、咸酸菜，炒拌均匀，加入牛百页，洒入酒...