做法将做法保存到手机 1/9黄鳝宰杀洗净 2/9黄鳝切成段焯水 3/9焯好的黄鳝洗净粘膜待用 4/9青椒洗净,切成块状待用。 5/9青椒切成块状。 6/9起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。 7/9加入青椒一起炒匀 8/9待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。 9/9漂亮的豉椒炒黄鳝做好了,这黄鳝爽爽的,...
1 黄鳝宰杀洗净 2 黄鳝切成段焯水 3 焯好的黄鳝洗净粘膜待用 4 青椒洗净,切成块状待用。5 青椒切成块状。6 起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。7 加入青椒一起炒匀 8 待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。9 漂亮的豉椒炒黄鳝做好了,这黄鳝爽爽的,挺好吃。
“豉椒炒黄鳝,是一道家常粤菜,一般的大排档都有这个菜。味道微辣,用青椒加上尖椒,或者全用尖椒,所以,这个菜每个餐馆吃的都不一样,有的很辣,有的不辣。然后,在用豆豉带出黄鳝的鲜味,做出来的豉椒炒黄鳝香鲜可口,味道浓郁。”
豉椒炒黄鳝的做法步骤 步骤1 黄鳝让卖鱼的小哥去掉外面的粘液和骨头,回家后清洗干净 步骤2 用剪刀剪一寸左右长度 步骤3 加入少许胡椒粉,3克盐,腌制半小时 步骤4 豆豉一勺 步骤5 姜蒜适量 步骤6 洋葱切成适量大小,大辣椒用手掰成适量大小 步骤7 锅内加适量的油炒香洋葱 ...
1、黄鳝宰杀洗净 2、黄鳝切成段焯水 3、焯好的黄鳝洗净粘膜待用 4、青椒洗净,切成块状待用。5、青椒切成块状。6、起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。7、加入青椒一起炒匀 8、待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。9、漂亮的豉椒炒黄鳝做好了,这黄鳝爽爽的,挺好吃。请点击输入图片描述 废...
黄鳝虽肥美,但别急着下锅炒,「豉椒炒黄鳝片」这一步不能少!#美食趣胃计划 @DOU+小助手 - 厨邦味道于20201111发布在抖音,已经收获了3169个喜欢,来抖音,记录美好生活!
主营产品炒黄鳝片 经营范围区域代理、自由代理、单店特许 适合人群自由创业、女性投资、农民致富 加盟区域全国 是否有区域授权是 品牌发源地湖南 合同期限3年 培训期限8天 加盟费4万 豉椒炒黄鳝片品牌介绍 豉椒炒黄鳝片,菜品种类多,单品丰富,还搭配时尚饮品,特色盖浇饭、特色米线、商务套餐、营养套餐、儿童套餐等等...
2、黄鳝飞水、过油,倒起。 3、青椒(也叫灯笼椒、菜椒)去囊切角,红椒(红尖椒)去囊切角,飞水倒起。 4、爆香料头和豉汁,赞酒,倒进“2”和“3”,翻炒数下,拉离镬位避火,舀芡汤、拿湿粉、搅拌成芡粉,把镬推入猛火中,一边翻炒一边倒入芡粉,把食物大火翻炒至香气冒出,最后包尾油即可上碟。
将鳝片加入锅中,加入少许料酒,用大火快速翻炒1分钟,直到肉色变白,随即快速盛出。锅中再加入少许油,放入圆椒,用大火翻炒,直到圆椒的皮开始起皱。转用中火,将之前炒好的鳝片回锅,和圆椒一同翻炒,加入适量的盐和少量鸡粉调味。最后,翻炒1分钟后,即可将菜品装盘,美味的豉椒炒黄鳝完成。