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做法 1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成薄片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣...
黄豆鱼(家庭版)的做法步骤 步骤1 配料先准备好 步骤2 鱼剁好,放盐,料酒,生粉腌制1-2小时 步骤3 锅里热油把鱼块煎两面金黄,盛起 步骤4 留下的油把配料炒香,倒入煎好的鱼块 步骤5 加醋,生抽,老抽,少量盐,糖,然后到开水(也可以把开水换成啤酒哟) ...
豆香鱼的详细做法步骤:1、黑色片成薄片,每片都带着鱼皮,加料酒、盐、胡椒粉拌匀,渍一小时。 2、准备姜、蒜。 3、花椒、桂皮、八角。 4、娃娃菜先煮熟,捞出放...
详细做法步骤：1、先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净，沥干水分后，切成小段，不要太厚了，不容易炸透。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼，炸的时候不容易碎掉。2、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸。没有多余的水分，基本就不会溅油出来。
准备鱼肉：将鱼去鳞、去内脏和鳃，清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，便于入味。用适量的盐和料酒腌制鱼身，至少10分钟。炸鱼：锅中倒入足够的食用油，烧热至七成热时，将腌制好的鱼放入油中，中火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。炒制豆豉：锅中留底油，加入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味，然后加入豆豉和红辣椒...
面粉 半碗 油 适量 盐 3克 胡椒粉 2克 方法/步骤 1 备齐食材。2 将蚕豆壳掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。3 捞出蚕豆壳过凉水，然后控水。4 加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。5 锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳分散开，小火油煎。6 油煎至四周金黄即可食用...
草鱼1000克 、 豆子200克 、 中椒半个 、 姜片3片 、 盐4克 、 生抽3汤匙 、 老抽1.5汤匙 、 冰糖15克 、 干辣椒2个 、 料酒50毫升 烹饪步骤 步骤1/16点击查看大图 准备食材 点击查看大图 鱼用盐腌半小时 步骤3/16 点击查看大图 点击查看大图 ...