首先，我们需要准备豆豉和熟鳝鱼。将豆豉剁成细腻的末，然后将熟鳝鱼肉切成长度为5厘米的段。将这些材料放入碗中，加入适量的精盐（2克）、姜片和切成的葱段（4克），再倒入5克绍酒，搅拌均匀，让其腌渍大约10分钟，以便入味。接着，将炒锅置于中火上，加热色拉油至五成热。然后将鳝鱼段放入锅中，用...
豆豉香干 家常菜作为必备菜种,不管亲朋好友相聚还是日常烹饪,都必不可少,下面小编介绍六道家常菜。 彩虹羊排 家常菜作为必备菜种,不管亲朋好友相聚还是日常烹饪,都必不可少,下面小编介绍六道家常菜。 剁椒鳝背 家常菜作为必备菜种,不管亲朋好友相聚还是日常烹饪,都必不可少,下面小编介绍六道家常菜。 豆花鱼片 本文由...
菜名，色泽棕红，豆豉味浓郁，鳝鱼干香滋润。一道美味的家常菜肴。原料 熟鳝鱼背肉300克，姜片6克，葱段10克，豆豉30克，精盐1克，味精1克，糖色25克，鸡汤250克，麻油10克，绍酒10克，色拉油750克（耗约80克）。制法 （1）、将豆豉剁成末，熟鳝鱼肉切成5厘米长的段，放碗内加精盐、姜片（2克）、葱段（...