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1把花椒 适量香椿咸菜(自家腌得)🍃 制作步骤: 将萝卜洗净切片,撒上适量的盐,腌制30分钟后倒掉渗出的水分。姜切成丝备用。 在锅内加水,放入花椒和香椿咸菜,熬煮至水开,然后放凉备用。 在准备好的罐子或玻璃容器中,一层层铺上姜、萝卜、豆豉和盐,最后倒入冷却的花椒水,密封容器。 静置3-5天,豆豉咸菜就做好...
作为山东人的我，儿时吃点肉就算改善伙食了，平时尤其是到了冬天，除了白菜就是豆豉咸菜。还记得秋收过后，打了豆子和青萝卜，妈妈会腌制一大缸的豆豉咸菜，冬天吃馒头就着咸菜，或者和玉米面粥的时候，加一点豆豉咸菜，瞬间让人食欲大增。上学时候，需要捎带饭菜，豆豉咸菜虽然并非唯一选择，但足以占据盛菜罐头瓶子的...
豆豉咸菜的做法步骤 步骤1 黄豆洗干净煮熟放凉控干水分,盆里擦干净不要有水倒入控好的黄豆盖保鲜膜放阴凉处发酵。 步骤2 黄豆发粘后准备水萝卜,水萝卜洗干净不削皮,切大约一厘米厚片控干水分,姜洗干净切薄片控干水分,三斤黄豆十斤萝卜放一袋半盐(一袋400克)全部混合拌匀放置一周可食用。
豆豉咸菜 所需食材：大萝卜1个（3斤左右）、黄豆二两、食盐100克、姜1小块，花椒、八角适量。第一步： 锅中烧水，烧开之后将豆子下入锅中煮软煮熟之后捞出，然后将煮好的黄豆放到太阳下晾干，大约凉一个小即可。再将凉好的黄豆用绒布包起来，然后放入室内阴凉处盖上一层比较厚一点的单子，使其自然发酵，冬季...
豆豉咸菜的做法 简介 简单的材料做出不简单的吃喝。食材 萝卜 5斤 花生米 3两 杏仁 3两 黑豆 250克 姜丝 适量 花椒 适量 橘皮 适量 味精 适量 食盐 3两 白酒 1--2两 方法/步骤 1 萝卜洗净切成丁；花生米、杏仁煮熟去皮；发酵好的黑豆；姜丝、花椒、橘皮、味精，食盐；白酒 2 将上述原料混合搅拌均匀，...
山东豆豉咸菜的做法 简介 咸菜可以作为下饭菜也可以用来作为配菜，加上豆豉，也是美美的一盘下饭菜。食材 咸菜 100克 豆豉 10克 蒜瓣 5克 鸡精 5克 醋 10毫升 方法/步骤 1 咸菜切丝。2 洗一下，控水。3 蒜薹切段。4 蒜瓣切片。5 坐锅，放油，爆香豆豉。6 放入蒜片炒香。7 倒入咸菜丝。8 翻炒一会儿。
临淄的“豆豉咸菜”秋末初冬,临淄很多家中的饭桌上,多了一道奇特的咸菜,叫‘豆豉咸菜’。说它特别,也没有什么特别,就是味道怪,有点臭,一种让人能品尝的味道。是用自己制作的豆豉加本地的水萝卜做的,可以说是地方风味独特是我们临淄的一道有名的咸菜。每年这个时候,就有很多的家庭自己制作这种咸菜。不过现在条件...
腌制豆豉咸菜是一个美味又实用的过程,下面是一个基本的方法,包括所需食材、腌制步骤和一些注意事项,希望对你有帮助哦! 所需食材 新鲜豆豉:适量(根据腌制容器的大小和个人口味调整) 咸菜(如大白菜、萝卜等):适量,切成条状或片状 盐:适量,用于腌制和调味 白糖:少许,用于提味 辣椒粉或干辣椒:适量,根据个人口味调整...
豆豉咸菜 下面开始往罐子里装食材,在罐子的底部铺上一层姜丝、花椒、食盐,再放上一层萝卜块和一层豆豉,紧接着再放上姜丝、花椒、食盐、萝卜块、豆豉,按照这个顺序往里面放就可以,最后一层放上食盐、花椒、八角,盖上盖子密封一星期,时间到随吃随取即可。 豆豉咸菜 腌豆豉咸菜的注意事项:要记得把萝卜的外皮清洗...