博山豆腐箱：装在豆腐里的“金银财宝”当然，这里的“金银财宝”指的是肉馅、蔬菜等等，并不是真正的金银，如果你细心留意，在博山部分的老馆子里，例如“知味斋”，还是能吃到“豆腐箱子”这道菜的。豆腐箱子 准备一块北豆腐，质地偏硬的这种，改刀切成六分方丁，寸二长方块，起锅烧油，要用花生油才香，油温...
家常菜 将做法保存到手机 1/6豆腐切成2*2*3的长立方体精肉切丝 2/6豆腐入油锅五成热油温中火炸至金黄 3/6选一个面,在3mm处下刀,将三面切开,留一面,将豆腐挖出并剁碎备用 4/6葱姜炝锅,放入肉丝,豆腐,香椿煸炒加盐味精出锅,并回填到豆腐箱里 5/6用蒸锅热透摆盘 6/6葱姜炝锅,放海米木耳西红柿,青豆...
将面粉和水按照1:1的比例混合，调成面糊。将填好馅料豆腐箱沾上面糊，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。最后可根据个人口味，在豆腐箱上撒上一些辣椒粉或孜然粉。菜品特点：淄博豆腐箱是一道集口感与营养于一体的美食。外皮酥脆，内馅鲜美，入口即化，让人陶醉。这道菜不仅美味可口，而且富含优质蛋白质、植物...
豆腐箱的做法步骤 1.卤水豆腐一大块,用卤水豆腐是因为它比较结实。 2.将豆腐切成块,要是大块,看起来象一个箱子。 3.炒锅中加油,油要多一些,将豆腐放到热好的油中炸到金黄。 4.炸好的豆腐块。 5.将炸好的豆腐从一端用刀切开,为了美观最好是不要全部切开,留一点。本人偷懒直接切开了,然后用勺子将里面的...
清乾隆《御茶膳房.膳底档》中记载，乾隆皇帝膳单中常会出现一道“厢子豆腐”，厢即箱，为当时妇女收藏首饰的小箱子。相传乾隆皇帝南巡时，曾临幸博山，当地招待用膳时上有豆腐箱这道菜，其外形独特，寓意吉祥，口感细腻，满口浓香，乾隆用后赞不绝口，后来这道菜便常出现在乾隆皇帝的膳单中，并为满汉全席九白宴...
起锅入油,先将番茄酱小火炒撒,再加入糖、醋、盐炒匀后放入蒜片,水淀粉收浓即可。 9/9 时间到!将汁淋在豆腐箱上,OK! 小贴士 一菜两吃,绝对男女老少皆宜!做法也非常简单!美食不怕麻烦!咸鸭蛋黄根据个人口味,也可以不加! 作者: 阳晨 点击展开全部9个步骤 打开APP收藏菜谱 ...
菜的好坏不在于其食材是有多么的名贵，而在其营养和口味。豆腐乃由黄豆精打细磨而成，能清火、降肺热，对于内热所引起的各类病痛有很好的辅助治疗作用，豆腐虽便宜，但营养极高，如果再用它做出豆腐箱这样的美味，当然会受到老百姓的喜爱。这道菜的主食材豆腐，一般都是精选当地农家纯手工碾磨的豆腐，配以山泉水...
在杞明看来豆腐是怎么炒,怎么做都可以很香的食材,如果能配上肉来做菜,那更完美了,今天杞明就要给大家介绍一道传统的豆腐菜,那就是著名的山东菜豆腐箱,将豆腐切成方块中间挖空,将肉末等配料炒好炒香,然后装入豆腐当中,再通过蒸锅来蒸几分钟,炒好浓稠汤汁浇在上面。夹一块放到口中,你会发现肉味,豆腐的鲜香,...
博山豆腐箱(家常国宴菜)的做法步骤 步骤1 大块北豆腐切3*5的长方体小块 步骤2 入油锅炸制金黄 步骤3 凉透备用 步骤4 准备馅料:泡海米、切冬笋、肉丁、切姜末,有香菇就切丁,没有也无所谓。 步骤5 姜爆锅,炒海米、肉丁,冬笋,放料酒、酱油、盐调味,加味精,凉透备用 ...
第1步、两块北豆腐或者韧豆腐。第2步、切大方块，不规则的边角料切掉。第3步、锅中倒油烧热，将大豆腐块入锅炸至几面金黄，形成一层硬壳。第4步、剩下的边角料也炸成豆泡即油豆腐。第5步、八宝豆腐箱的材料准备好，算来算去总算凑够了8种，不限于这些噢：牛肉、豇豆、杏鲍菇、土豆、胡萝卜、大葱、姜、...