步骤1 成品,下饭菜,美味极了。 步骤2 草鱼去除内脏,去除鱼鳞。洗干净,切断,用生姜,大料,料酒,生抽,盐腌制半个小时。 步骤3 油锅烧热,倒入玉米油,轻轻放入鱼块,煎至两面偏黄取出。(煎鱼的时候,需要用长筷子,手容易被油弄伤) 步骤4 葱姜蒜切好备用,洋葱切丁备用,豆瓣酱加入少许生抽,纯净水调成汁 步骤5 锅内留少许油,炒香葱姜蒜,
【豆瓣炖草鱼】01.草鱼从背部下刀,切一些刀口,注意不要切断,自己不会切的,可以让商家帮忙,如果自己切,可以先用纸擦一下鱼身,以防止水多打滑。,11.锅中倒入油,炒香葱姜蒜,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油。,21.倒入一瓶啤酒,放入整条鱼,倒入料酒,糖、盐、蚝油,生抽,
郫县豆瓣酱 50g 去皮大蒜 20g 啤酒 1罐 料酒 20g 糖 15g 盐 8g 蚝油 20g 生抽 20g 老抽 20g 制作步骤 1 草鱼从背部下刀,切一些刀口,注意不要切断,自己不会切的,可以让商家帮忙,如果自己切,可以先用纸擦一下鱼身,以防止水多打滑。 制作步骤 2 ...
1 草鱼洗净。去内脏和鱼鳃，鱼鳃，鱼的呼气器官，水里的脏东西，都在里面了。切忌一定要去除。去除鱼腥线，刚宰杀的鱼最好去，鱼背和鱼尾各切一刀，看见一个白色的圆点，轻拍鱼背，抽出即可，另一边也是。2 鱼肉改刀。小编为了省事在鱼背上划了几道，做好后，里面味比较淡，所以最好切成鱼肉块，鱼头中间切开。
郫县豆瓣酱 糖 胡椒粉 蚝油 鸡精🍳 烹饪步骤: 将草鱼段切成适当大小的段,用清水洗净,然后加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和生姜,抓匀后腌制一小时。 准备一个盆,加入生粉和少许油,调成稠糊状,将鱼肉放入,搅拌均匀。 热锅倒油,待油温七八成热时,将鱼肉下锅炸至金黄,捞出备用。注意:这里需要将鱼肉炸至完整,...
泡椒切碎，干辣椒剪成段、姜1块切末，蒜5瓣切末，小葱2根切成葱花；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入辣椒段爆香后捞出，放入腌好的草鱼，将鱼煎至两面金黄，捞出沥干；4、锅中留底油，放入泡椒碎、花椒2克、豆瓣酱、姜蒜末炒香后加入生抽、白糖、清水适量拌匀；5、放入煎好的鱼，小火...
豆瓣鱼是川菜里的经典名菜，选以一尾鲜鱼，配以郫县豆瓣等调料烹制而成。成菜色泽红亮，一瓣生香，口感咸鲜辣酸，它既不似水煮鱼的麻辣，也不像清蒸鱼的平淡，而给人以温和鲜美的舌尖体验。另外，做豆瓣鱼的选材也比较讲究。一般可以选择身材曼妙些的鱼，比如鲫鱼或草鱼，个头适中易入味。鲫鱼性平味甘，高蛋白，...
老四川豆瓣鱼的做法 步骤1 选取新鲜草鱼一条。宰杀，刮鳞，拔鳃，去除内脏，留取鱼泡 步骤2 清洗干净鱼身表面以及内膛。然后，需要将鱼切成四块。下刀要干净利落，因为鱼身圆鼓，故斜切法比较顺手好切。同时，由于装盘时还需拼接成整鱼，尽量切工整。步骤3 在处理活鲜鱼之前，建议先进行配料的准备...
草鱼(BoogieFish),本名曹雨生,1991年6月1日出生于江苏省徐州市,中国内地男舞者、说唱歌手,街舞厂牌CASTER成员,毕业于上海师范大学编导系。 2017,获得POP CITY中国赛区冠军。2018年3月,参加爱奇艺街舞竞赛节目《热血街舞团》。2019年12月5日,发布个人首支原创单曲《一个人》。2021年,参加爱奇艺男团选秀节目《青春有你...
🐾 腌制草鱼:草鱼两面划斜口刀,淋上少许料酒和盐,腌制10分钟。 🐾 裹粉炸鱼:草鱼裹上淀粉液,下油锅,油一定要烧热,炸至两面金黄,起锅。 🐾 炒制酱料:锅中倒入少许油,加热至五成热,油面微有青烟,油面从四周往中间翻动时,关火,下花椒和碎干辣椒,倒入3勺豆瓣酱煸炒,关火防止继续加热把豆瓣炒糊,然后...