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软糯【豆渣饼】的做法 豆渣可直接用来和面,所以不需要控干水份,滤完豆浆趁热的时候直接加入糯米粉、鸡蛋、糖,用筷子搅成絮状,然后再揉成团,盖上保鲜膜水合20分钟左右。 取出30-40克左右的小剂子揉成团,偷懒的可以直接在手心按扁,如果面团粘手就在手心抹一点点油或手粉。喜欢用擀面杖操作的,记得两面都垫上...
黑芝麻 适量 油 适量 青豆 适量 红萝卜 适量 玉米 适量 面粉 适量 方法/步骤 1 沥完豆浆的豆渣放入袋中挤一挤水份 2 将所有食材放入碗中 3 加入盐调味，搅拌均匀，有一定的搓揉感即可 4 电饼档（没有的可以用电磁炉代替）预热加入少许油。用手整出形状后煎制，剪到两面金黄即可，5 收工装盘完成。注意...
豆渣，鸡蛋等 方法/步骤 1 首先准备好豆渣，把葱切成葱花状。2 其次是准备好一个盆，把豆渣放进去，加入适量的鸡蛋，葱花，盐和十三香搅拌均匀。3 最后是加热电饼铛，准摆好铲子，把温度跳到20度左右，等有热气的时候放点油i，把拌好的豆渣拍成饼状放到锅里，等会上色了用铲子反过来等上色成型就可以了。
1 这是煮豆浆滤出来的豆渣，约120g 2 加入约20g白糖，不喜甜的可以不加 我是豆浆里不加糖，所以小饼加了点微甜的 3 搅拌至白糖融化 4 加入糯米粉 5 刮刀搅拌成团或手揉成团 6 准备半碗糠，也可用芝麻 7 预热电饼档，也可以用平底锅煎 8 轻轻刷上一层油 9 揪一小团面，搓圆 10 再圧扁成薄饼，...
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