1 豆油皮菇卷，是房县传统风味名菜。用油皮包以猪肉、冬菇、黑木耳、山药等馅心制成菇卷，先炸后蒸，最后浇汁而成。制作材料主料：油皮(100克) 山药(50克) 香菇(鲜)(50克) 木耳(水发)(50克) 腌雪里蕻(50克)辅料：鸡蛋(150克)调料：小葱(10克) 姜(5克) 味精(2克) 盐(3克) 胡椒粉(2克) 淀粉(...
豆油皮菇卷的营养成分丰富多样，每一份都富含能量和必需的营养素。首先，它提供了1133.35千卡的热量，能满足日常活动所需。蛋白质含量高达76.92克，对于肌肉生长和修复至关重要。其中，脂肪含量为76.61克，包含一定比例的健康脂肪，有助于维持身体机能。碳水化合物含量为59.94克，是体内能量的主要来源。
在制作豆油皮菇卷的过程中，你需要准备以下主要食材：油皮：100克山药：50克新鲜香菇：50克水发木耳：50克腌制雪里蕻：50克此外，鸡蛋的用量也不容忽视，需要150克的鸡蛋来增添口感和营养。在调料的选择上，小葱和姜各10克和5克，为菜品增添了香味。味精、盐和胡椒粉分别为2克、3克和2克，确保了味...
在烹饪中，食物搭配的学问不容忽视。以下是关于豆油皮菇卷的一些食材相克的注意事项:首先，山药作为常见的食材，需注意与甘遂的搭配。两者同时食用可能产生不良反应，所以尽量避免。另外，山药不建议与碱性药物一同服用，以防影响药效。木耳（水发木耳）在搭配上也有讲究，应避免与田螺、野鸡、野鸭一起烹饪...
豆油皮菇卷食谱营养丰富，适合健康饮食。油皮豆腐皮富含优质蛋白，富含卵磷脂，有助于预防心血管疾病，保护心脏，并能提供钙质，防止骨质疏松，对儿童和老人的骨骼生长有益。山药含有多种营养成分，包括皂甙、黏液质、胆碱等，具有滋补作用，能增强免疫功能，延缓衰老，并有助于形成骨质，同时具有减肥和预防心...
豆油皮卷 材料:莲藕1节、盐适量、肉馅300克、葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、花椒粉一小勺、料酒适量、生抽适量、鸡蛋一个、豆油皮3张、白糖少许、食用油适量、蒜末适量、红椒一个、香菜少许、水淀粉适量。 做法: 1、准备莲藕1节,先去皮,切成薄片,再切成细丝,最后改刀切成小碎末,装入大盆中,里面加入一勺盐...
下面这道香菇白菜烩豆油皮卷,热乎暖胃的炖菜不仅营养美味,而且拥有合理的荤素搭配,香菇更具有补气祛湿的神奇功效,吃了这份美食,妈妈一定会更美丽健康。
1. 调制馅料:用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁,加入盐等调味料调制, 你也可以替换些家人喜欢馅料; 3. 豆油皮先切成长方形, 包入调制好的馅料,再包制好,放入锅中将至双面金黄; 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制(没高汤就用水),炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。
豆油皮菇卷,系房县传统风味名菜。用油皮(即腐衣)包以猪肉、冬菇、黑木耳、山药等馅心制成菇卷,先炸后蒸,最后浇汁而成。每逢喜庆佳节,必以蒸碗上席,以飨宾客。 基本信息 中文名称 豆油皮菇卷 主要食材 豆腐皮,山药 分类 湖北菜 口味 咸鲜味 工艺 ...