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买了我们湿豆折不知道怎么吃的,可以参考我这个教程,加点大蒜更美味#豆折 #乡愁记忆 #家乡美食 - 大别山飞哥土特产于20231117发布在抖音,已经收获了100.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
煮着吃:将切好的豆折放入沸水中煮熟,捞出后沥干水分。可以搭配各种汤料和辅料,如腊肉、咸菜之类,熬一锅热腾腾的浓汤。盛上一碗,喝进肚里,浑身上下都暖融融的! 炸着吃:将切好的豆折放入热油中炸至金黄色,捞出后沥干油分。炸好的豆折焦脆清香,可以作为零食或下酒菜来享用。 怎么样?是不是很简单呢?快去试...
【煮豆折】1.如果喜欢吃粘稠一点的,就冷水下锅,如果喜欢吃清爽一点的,就开水下锅,如果家里有高汤,拿汤煮的口味是最好的。图片中是两人份的量,3～4把干豆折;2.煮至豆折变软之后加入青菜或者菜心、丸子等,煮熟之后调味;3.煮好后的汤像米糊一样粘稠,豆折也是黏糊的。
用料：豆折200g、香肠1根根、香菇6朵、小葱5-8根、油适量、盐适量、生抽半勺 1、收到的豆丝有的卷的严实，有的比较散，建议分下类 2、开水泡12-15分钟，手捏一下不硬就行了，泡好用凉水冲干净一下，因为泡完的水里有一些粉渣。上面那种卷的严实的我有次是用凉水泡了30分钟，大概50°C温水...
豆折的做法将大米和绿豆泡一夜，分开泡，绿豆要比大米少不然饼容易破。将泡好后的大米和绿豆一起放入破壁机加入适量水打成浓稠的浆。将浓稠的浆倒入锅内（热锅无油，不粘锅）薄薄一层圆形烙成饼，烙好出锅。饼称之为“毛豆折”可以直接上锅少量油像烙煎饼一样加自己喜欢吃的菜（菜是炒过的熟...
1、香芹洗净去掉老叶后切段，豆皮切成短条，否则豆皮容易缠绕在一起。2、热锅温油，下蒜片，小火炝炒出蒜香味。3、接着再下豆皮，小火炒至豆皮微焦。4、调入蚝油、鲜酱油翻炒两下后迅速加入20毫升清水，小火烧两分钟，让豆皮入味。这一步是豆皮好吃的关键，是让豆皮吸收调味料的过程。5、两三...
1.将米和黄豆一起泡一夜后洗净 2.将泡发一夜的豆子一起磨,面粉用水化开,也放磨浆机里过一遍。米浆倒进一个大盆里,时不时用擀面杖搅拌,搅拌是防止沉淀不均匀。3.大铁锅烧热,先用扇子沾油水擦一遍锅 4.舀一碗米浆顺时针往锅里一倒,这一步得快,因为灶里烧着火,速度慢的话米浆遇铁锅高温会凝固...
在做豆折之前，首先得准备好足够分量的大米和黄豆（或者其他含有淀粉的食物—荞麦），用水浸过夜，等到另一天可以拿到当地农民家用机器磨碎加水成浆状，回家用木棒搅匀。光材料准备好还不够，她们还得去村里的山丘上用铁耙掏取杉树上掉下来的干枯松针。因为这种浆状的材料受不住木材的火势和燃烧的温度...