按照工艺可以分为：卤制豆干、油炸豆干、熏制豆干、蒸煮豆干、炒制豆干5种，[2]具体介绍如下。1、卤制豆腐干：像白干、香干、臭干都属于这类。▲图：白干（来源百度百科）豆浆里加入凝固剂后灌入模具，使劲挤压出来的就是豆干，因为没有经过卤制的工艺，所以颜色是接近豆腐的黄白色。白干有直接散装卖的，也有普通...
- 普宁豆干：普宁豆干是豆腐中的一种，制作工序包括磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟等。普宁豆干的外皮柔韧、内肉嫩滑，油炸后外焦内脆，香味久存唇齿间。- 广灵豆腐干：广灵豆腐干是山西省大同市的一道特色小吃，可分成咸的和熏的两种。五香豆腐干为条状，色...
麻辣豆干是川渝地区最受欢迎的豆干种类之一。它采用独特的麻辣调料制成,口感鲜美,麻辣味浓郁,吃起来非常过瘾。五香豆干则是经典的口味,口感细腻,香味浓郁,是很多人喜爱的选择。卤豆干则是在五香豆干的基础上,加入了各种香料和调味品,口感更加丰富多变。 除了传统的口味外,现在也有很多创新口味的豆干出现。比如烧烤味豆...
豆腐干的种类 一、白豆腐干 白豆腐干是最常见的豆腐干之一，其特点是色泽白净，口感韧劲十足，有浓郁的豆香味。二、卤制豆腐干 卤制豆腐干是在白豆腐干的基础上进行卤制加工，加入各种香料和调味料，使其味道更为丰富多样。卤制豆腐干常有五香、麻辣等多种口味。三、熏制豆腐干 熏制豆腐干是通过烟熏...
白干质地紧实，口感略带嚼劲，是制作其他种类豆腐干的基础。2. 香干香干是豆腐干的一种，经过特殊调味和熏制而成，具有浓郁的香味。香干颜色较深，口感更加醇厚，适合直接食用或搭配其他食材炒制。3. 卤豆干卤豆干是在白干的基础上，经过卤制而成。卤汁的配方各异，但一般都包含酱油、糖、香料等调味料，使得卤豆干...
豆干,又称豆腐干,是一种源自大豆的中国传统食品。 There are various types of dougan, including soft, hard, and semi-hard textures. 豆干有多种类型,包括软豆干、硬豆干和半硬豆干。 Soft dougan is tender and has a smooth texture, often used in stir-fries or soups. 软豆干口感嫩滑,通常用于炒菜...
柏杨豆干色泽金黄，美味悠长。其制作过程独特，不添加石膏和化学试剂，采用当地泉水和传统工艺。柏杨豆干质地细腻，生食或热炒，五香或麻辣，均有独特风味。柏杨豆干含有丰富的蛋白质、多种维生素及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上。普宁豆干制作精细，源于明朝初期。普宁豆干主要原料有...
豆干,又称豆腐皮,是一种由黄豆制成的中国传统食品。 There are many types of tofu skins, including dried, fresh, and smoked varieties. 豆干种类繁多,包括干豆干、鲜豆干和熏豆干等。 Dried tofu skins are usually sold in sheets or strips and have a chewy texture and mild flavor. 干豆干通常以片状...
柏杨豆干色泽金黄，香醇细腻，是湖北省利川市柏杨镇的特色产品。其制作过程中不添加任何石膏和化学试剂，是传统工艺和天然泉水的结合。普宁豆干历史悠久，以当地优质大豆、泉水和天然香料为原料，经过多道工序制成。普宁豆干口感细腻，可煎、焗、炸等多种吃法。广灵豆腐干筋韧香醇，是山西大同市的传统小吃...