大豆之所以被称为“豆中之王”和“田中之肉”，首先是因为大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，而且大豆蛋白还被称为优质蛋白。优质蛋白质也叫完全蛋白质，是指氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质，其容易被人体吸收利用。其实，大部分植物蛋白所含必需氨基酸种类不完全，而大豆的蛋白质含量和质量都比较...
分享正确的吃法 白芸豆,又叫作白扁豆或是白豆,是我们餐桌上的常客。白芸豆不但味道绵甜好吃,而且还富含营养,所以又被称作“豆中之王”。 不过再好的食物,也有不适合的人群。白芸豆也如此,有3类人是不能随便吃的。 1、对豆类过敏的人 白芸豆中含有酪蛋白等可能引发过敏反应的物质,如果是患气管炎、气喘等呼吸...
说到国内的鹰嘴豆产区,就不得不提新疆的昌吉州木垒县。 木垒县地处新疆天山北坡,是经过国家认证的鹰嘴豆「地理标志产品」所在产区,这里生产出来的鹰嘴豆更优质,豆皮薄、色泽金黄,果形也更圆润、饱满。 图片来源:图虫创意 我们也是对比了多个产地的鹰嘴豆口...
每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克，这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天，蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块，更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质，鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克，这几乎是同等重量菠菜...
4、黄豆的“豆中之王”称号，不仅仅是因为它的营养价值高。更重要的是，它还具有许多独特的健康益处。比如，黄豆中的大豆异黄酮，这是一种具有雌激素活性的物质。对于女性来说，它可以减轻更年期症状，延缓老化，让咱们的皮肤保持弹性。而对于男性来说，它也有保护心血管、预防前列腺疾病的作用。5、黄豆中的卵磷脂...
被海南人称为“豆类之王”的植物，名叫四棱豆，别称四角豆、龙豆、翼豆，外表和其他豆科植物差别极大。尤其是它的果实，就好像长了翅膀一样，有人还觉得它长得像杨桃这种水果。对于一个没有见过四棱豆的人来说，第一次见到它会觉得很新奇。四棱豆不止外表特殊，它的口感也非常让人意外。其实很多人并不爱吃...
导读：它叫扁豆，在农村常不被人重视，却被称为“豆中之王”，你爱吃吗？“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”这是清代画家、文学家郑板桥对扁豆的描述，由此也看得出来郑板桥对扁豆也是十分热爱的，要不然也不会在院子里种植它了。但是在广大农村地区，扁豆却常不被人重视，尤其是在近些年好些农民纷纷把它“...
3️⃣ 四棱豆的保存时间较短，因此在购买后需要尽快食用或进行加工处理。如果需要保存可以将四棱豆放入保鲜袋中并置于冰箱冷藏室内进行保存。📝 总之被誉为“豆类之王”的四棱豆全身都是宝不仅美味可口而且营养丰富。如果你还没有尝试过这种神奇的豆类不妨去市场上买一些回来尝试一下吧！相信你会爱上它的！
四棱豆,“豆中之王,皇帝豆” 四棱豆是豆科四棱豆属,一年生或多年生具攀缘习性的藤本植物,又名扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、龙豆、香龙豆、去宵豆、果阿豆、尼拉豆、热带大豆。 四棱豆的果期为10-11月,荚果为四棱状,黄绿色或绿色,长度通常在10-25(-40)厘米,宽为2-3.5厘米,有时具红色斑点,边...