B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C、菌体中谷氨酸的排出,有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D、发酵液PH值呈碱性时,有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺 试题答案 在线课程 考点:微生物的利用 专题: 分析:发酵是利用微生物,在适宜的条件下,将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程.发酵
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B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C.在对谷氨酸棒状杆菌扩大培养时应把氮碳比调整为1:4 D.发酵液pH值呈碱性时,有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺 试题答案 在线课程 C 练习册系列答案 高效复习计划小学毕业升学总复习系列答案 优加学案口算题卡系列答案 ...
基中碳源与氮源之比为4:1时,菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少,而当培养基中碳源与氮源之比为3:1时,菌体繁殖受到抑制,谷氨酸的合成量增加;谷氨酸合成过多时,会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,从而使谷氨酸的合成过程中断,因此需要及时排出谷氨酸,才可以解除抑制作用;当发酵液的pH为酸性时,谷氨酸棒状杆菌会产生乙酰谷氨酰胺。