葱花、蒜末 、生抽、小米辣、 鱼露、香菜、洋葱 、柠檬汁、白芝麻 、白开水。八、万能调料汁。生抽、香菜、 洋葱 、陈醋、蚝油、白芝麻、蒜末 、辣椒面 、代糖、白开水。以上就是8道家常料汁的做法和详细的配方，都是非常简单的，凉菜热菜都用得上，吃火锅凉拌菜的万能料汁也有，总有一款是你需要用得上的。
10、第六种：照烧汁。碗中放入两小勺白糖、两小勺蜂蜜、三勺料酒、两小勺生抽、一小勺老抽、加入少许清水、清水能盖住调料就可以了，一勺干淀粉，搅拌均匀。这款照烧汁可以做照烧鸡腿、照烧鸡排等等，煎好的鸡排倒入这款料汁，味道真的很赞 11、大家可以按照我的方法试一试，这几款料汁总有一款你喜欢的 老刘...
花椒2两、草果2两、八角2两、桂皮1两、白蔻20克、小茴香2两、胡椒1两、肉蔻15克、丁香10克、香叶10克 四、十三香龙虾配方 烟桂8两、小茴香3斤半、白蔻3斤半、山奈2斤、丁香4两、石萝子5两、辛夷花4两、良姜5两、草蔻8两、香果1斤、八角4斤、孜然2斤、香叶4两、山楂5两、胡椒1斤、荜拨1斤、千年健...
一、鱼香汁：碗中加入半勺淀粉、1勺清水、2勺白糖、3勺生抽和3勺香醋搅拌均匀。推荐做法：鱼香肉丝 食材：猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、蒜头、葱姜水 1：猪肉洗净切成细丝放入碗中，加入葱姜水、盐和淀粉抓匀腌制;2：青椒、胡萝卜和木耳洗净，切成细丝;3：热锅倒油，放入肉丝炒至变色盛出;4：锅中...
配方：花生、辣椒油、大蒜、香葱、芝麻、醋、香油、橄榄油、料油（葱和生姜熬制）、白糖 适用于：凉拌海带、凉拌豆皮、凉拌沙拉、凉拌黄瓜、凉拌毛豆等等。2.万能红烧汁 配方：草果 2粒、八角 2颗、花椒一小把、冰糖 4 块、生抽 15g、老抽 10g 、料酒 15g、清水 30g 、蒜瓣适量、葱段适，把这些料加入一个...
加工方法是：取香糟500克，料酒2000克，白糖25克，精盐15克，桂花少许调匀，浸泡半日后，用纱布过滤去掉糟渣即成为芳香清澈的香糟汁。如用买来的干香糟，必须先将干糟放入酒内浸泡，然后上屉蒸化才能调制香糟汁。4.怪味汁：如菜肴原料为500克，怪味调料的配制可取：麻酱15克，酱油40克，熏醋10克，辣椒油15克，...
3、红油蒜泥料：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。4、怪味料：红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。适合：此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。5、乳腐汁料：乳腐+...
配方一：八角10克、小茴香6克、肉桂5克、山柰4克、干姜4克、肉豆蔻4克、草果3克、砂仁3克、木香2.5克 、高良姜2.5克、花椒2克、陈皮2克、丁香2克。配方二：陈皮12克、小茴香11克、花椒4克、桂皮3克、孜然2.5克、八角2.5克、高良姜2.5克、甘草2克、草果2克、山柰2克、砂仁2克、干姜2克、木香1....
第一种【香料包】，配方：花椒100克、八角80克、小茴香80克、砂仁25克、良姜25克、陈皮25克、干姜20克、荜拨20克、草果20克、豆蔻20克、白芷15、香叶15克、丁香5克。一共13种香料，配齐后是450克。做法：用清水冲洗一下，晾干水分。另起一口锅，不要倒油，直接用小火炒干，再打成细腻的粉末。然后倒入25克...