实施危害分析所需的预备步骤：8.5.1.2 原料、辅料、与产品接触材料的特性 8.5.1.3 终产品的特性 8.5.1.4 预期用途 8.5.1.5 流程图和过程描述。具体可查看标准条款。平方学糖 提供资料。
您好亲，预备步骤为：首先需要建立食品安全小组；其次对产品特性进行分析，产品特性：原料、辅料和与产品接触的材料的描述，终产品特性。3、预期用途4、制作流程图、过程步骤和控制措施。
背景资料:国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》(ISO22000)。该标准可为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导,并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP。据悉,ISO22000是一个自愿采用的国际标准,是食品安全管理体系的新标准,明确...
ISO22000条款 理解要点 7.3条款是讲进行危害分析前,应做好的准备工作。其中的7.3.1条款(即本条款)是讲准备工作的总原则。 (1)准备工作的总原则 ① 应收集、保持和更新实施危害分析的所有相关信息,并将这些信息形成文件。 ② 应保存收集、保持和更新信息的记录。 (2)准备工作的内容 ① 成立食品安全小组。 ② ...
从源头抓起，采购、存放、管理、维修、保养、使用，报废。都应该有相应的指导iso三体系认证和规章制度的...