力匕 话说乡味 费孝通 | 文 阝 勹 廴 匚 厶 口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”，我已深有体会。口音难改，口味亦然。我在国外居留时，曾说“家乡美味入梦多”，不是虚言。近年来我常回家乡，解馋的机会变多了。但时移境迁，想在客店里重尝故味，实属不易。倒不是厨师的技艺不到家，究...
暑假里本来闲待在家,一见天气变了,太阳被乌云挡住,我们就要准备盖酱缸了。 这酱缸是我家的味源。首先是供应烹饪所需的基本调料——酱油。在虾怀卵的季节,把虾子用水洗净,加酱油煮熟,制成虾子酱油。这也是乡食美味。我记得我去瑶山时,从家里带了几瓶这种酱油,在山区没有下饭的菜时,就用它拌白饭吃,十分可口。
费孝通:话说乡味口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”,我已深有体会。口音难改,口味亦然。我在国外居留时,曾说“家乡美味入梦多”,不是虚言。近年来我常回家乡,解馋的机会变多了。但时移境迁,想在客店里重尝故味,实属不易。倒不是厨师的技艺不到家,究其原因,说来相当复杂。让我举一个例子...
【二】话说乡味 费孝通 ①口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”,我已深有体会。口音难改,口味亦然。我在国外居留时,曾说“家乡美味入梦多”,不是虚言。近年来我常回家乡,解馋的机会变多了。但时移境迁,想在客店里重尝故味,实属不易。倒不是厨师的技艺不到家,究其原因,说来相当复杂。
口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”,我已深有体会。口音难改,口味亦然。我在国外居留时,曾说“家乡美味入梦多”,不是虚言。近年来我常回家乡,解馋的机会变多了。但时移境迁,想在客店里重尝故味,实属不易。倒不是厨师的技艺不到家,究其原因,说来相当复杂。
1楼:对“话说乡味”,大家有什么想法,谈谈吧。 2楼:一种常见的大众食品,一种独具“臭味”的臭豆腐,一位口味难改的作家, 本是常见的臭豆腐,只因自家特制的卤,让作者念念不忘幼年的口味: 3楼:“卤已不存,味从何来?”读着这样的话语,想起鲁迅《社戏》中的“我实在再没有吃到那夜似的好豆”。 4楼:【...
2020-07-11 22:57:5009:461万 所属专辑:名家散文 音频列表 1 汪曾祺:打渔人 9652 2020-07 2 费孝通:话说乡味 1万 2020-07 3 王小波:我的精神家园 1万 2020-06 4 戴文采:我的邻居张爱玲 1.1万 2020-06 5 丰子恺:我的母亲 1.1万 2020-05
在绍兴的街头巷尾,到处可看到地方乡土小吃——油炠(xiá,与“炸”近义)臭豆腐的小摊,一只小灶、一口油镬,将一块块臭豆腐生料慢慢放入,让其在油锅里不断翻滚,在“吱、吱”声中渐渐变成黄澄澄的美味小吃。大人小孩围在旁边,一边等一边看,现炠现吃,以先尝为快。绍兴臭豆腐这种臭中...
1、话说乡味费孝通口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”,我已深有体会。口音难改,口味亦然。我在国外居留时,曾说“家乡美味入梦多”,不是虚言。近年来我常回家乡,解馋的机会变多了。但时移境迁,想在客店里重尝故味,实属不易。倒不是厨师的技艺不到家,究其原因,说来相当复杂。让我举一个...
【费孝通:话说乡味】口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”,我已深有体会。口音难改,口味亦然。我在国外居留时,曾说“家乡美味入梦多”,不是虚言。近年来我常回家乡,解馋的机会变多了。但时移境迁,想在客店里重尝故味,实属不易。倒不是厨师的技艺不到家,究其原因,说来相当复杂。 °费孝通:话...