让菜的用料 五花肉末150g红薯粉条200g 玉米粒适量生鸡蛋1个 地瓜淀粉100g~150g面粉50g 盐~糖少许料酒~酱油少许 葱姜末适量五香粉或十三香少许 美极鲜味汁少许 步骤1 准备齐主料～肉末最好剁成肉糜～红薯粉条开水煮软了切碎～葱姜切碎～玉米粒不管它 ...
🍽️ 让菜,这道流行于黄淮平原皖北、苏北农村地区的特色菜肴,是过年和婚宴上不可或缺的一道佳肴。👨🍳 又称为瓤菜、芡子、千子,它不仅是美食,更承载着皖北人民的淳朴与谦逊。👵👶 在皖北,吃让菜时讲究谦让,长辈先动筷,体现了对尊者的尊重。🥢 久而久之,这道菜不仅满足了味蕾,更成为了一种...
71、开水点菜质增色佳：炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。72、炒菜巧下盐：如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可...
技巧一：清蒸鱼，嫩而不腥气 俗话说的好：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，而且鱼还是低脂肪的荤菜，非常适合老人和小孩吃。最简单的烹饪方式，才能最好的保留营养成分，那就属清蒸了。蒸鱼看似简单，其实暗藏玄机，要学会这2点：1、 要热水上锅蒸：热水可以让鱼减少水分的流失，使鱼的口感能加鲜嫩，还有要将...
于是，一道独具特色的菜肴——让菜——应运而生。 这道菜的出现，就是为了打破传统的辈分界限，让每个人都能在享受美食的同时，不分长幼，共享欢乐。无论年龄大小，都可以自由地品尝，无需顾忌礼节上的繁琐。这样，即使是最普通的聚餐，也能洋溢出和谐与温馨的气氛。
原料:让菜、葱、姜、蒜、菜籽油、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒油、鸡精。 做法步骤: 第1步、准备好葱姜蒜和香菜,让菜切片 第2步、锅里放油,加入葱姜蒜炒出香味 第3步、加入适量的温水,大火烧开 第4步、水开之后加入让菜和香菜 第5步、再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉辣椒油,翻炒均匀 第6步、然后盖上锅...
千子是萧县一带的特色美食,也有人写作扦子,它的另一个名字叫做让菜,是萧县人逢年过节及婚丧宴席上必备的菜肴。 千子的做法虽然很是简单,但要做出好吃的千子,那也是要掌握一些技巧要点的。下面详细解说千子的制作方法及技巧要点,让你了解怎么做美味...
用料 千子,皖北让菜的做法 这是我爸做的,从小吃到大,就喜欢这个 纯手工,鸡蛋皮卷起来的 猪肉切成小丁➕各种材料,搅拌均匀 一斤猪肉搅碎,一斤牛肉切丁 红薯粉丝,热水里浸泡软。或者开水煮一下,但是别太久,太软了影响口感 稍微切一下,加入肉馅里
百度试题 结果1 题目就餐时彼此之间可以让菜,必要时可以为客人布菜。 ___ A. 正确 B. 错误 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏