我们都知道白酒酿造时需要用到酒曲，酒曲主要又分为大曲、小曲和麸曲。大曲的原料主要是大麦和小麦;小曲的主要原料有大米、高粱、玉米、稻谷、小麦等;麸曲则是用各种谷物的糠及其薯干为原料。从白酒常见的酒曲来看，大麦和小麦的“出场率”着实很高，是其他谷物所不能够相比的。天下粮食千千万，为何只有“麦氏兄弟”独秀呢？众所周知，
首先,做啤酒一般不直接用大麦、小麦,用的是它们的发芽以后的麦芽。 其次,虽然行业主流是使用大麦芽来酿酒,但也有一部分用小麦芽酿造的啤酒。 下面来比较一下两种麦芽。 来源:pixabay 一、大麦芽的蛋白、酶活更有利于发芽 麦芽就是「浅度发芽」之后的大麦或者小麦; 它是整颗的麦粒,而不仅仅是芽的部分。 左图:...
百度试题 题目为什么选大麦为酿酒的主要原料?相关知识点: 试题来源: 解析 答:(1)、大麦种植遍及全球。 (2)、大麦是人类非食用主粮。 (3)、大麦便于发芽并产生大量的水解酶。 (4)、大麦的化学成分适合酿造啤酒。反馈 收藏
答:每种作物的生长都离不开光照、土壤、水分这些条件,总体来说,大麦的种植难度还是比较低的。它不挑土壤,但是对光照和水分有一定的要求。详情请致电长景种业。 1、土壤要求 沙壤土和粘性土,这两种土壤的土质以及里面的含盐量,对大麦栽培来说是最为理想的,当然大麦在其他的土壤里面也是可以成长的。大麦的耐酸性比...
欧洲的气候并不适宜种植小麦，欧洲大多数地方属于温带海洋气候，多云多雨，缺乏日照，这也是为什么欧洲人会选择大麦而非小麦的原因。欧洲的大麦即使是自给自足，也会有一部分用于出口。例如，我国是大麦的最大进口国，对大麦的发展也有很大的推动作用。那么，我们为什么要从国外引进而不是在自己的土地上种植？我们国家...
在这种要求下，丰收的标准不再是盲目追求高产，而是依托华润啤酒的产业龙头能量，通过商业行为引导上游种植户转变思路，逐步增效，种出有竞争力的大麦，形成良性循环。这也考验着华润啤酒和各协作企业的战略定力。“国麦振兴项目我们至少在未来四到五年会继续做，之后也要复盘，看哪些东西需要继续完善，然后继续推进这个...
为防止病虫害侵染和土壤肥力偏耗，种植大麦要实行合理轮作，一般采取麦—豆—杂三区轮作。二、精细整地 整地质量的好坏决定大麦幼苗的整齐和健壮程度。1．整地时期 在上年10月20日前把地整平耙细达到播种状态。2．耕作方法 浅翻深松整地或者耙茬整地。深松或者翻地深度25～30cm。翻后应立即进行耙耢作业，做到翻、...
大麦要怎么种? 1、选地整地 大麦适宜在中性和微碱性的黏壤土等地块进行种植,种植大麦要实行合理轮作,一般采取麦—豆—杂三区轮作。选好地后要浅翻深松整地或者耙茬整地。深松或者翻地深度25-30cm。翻后应立即进行耙耢作业,做到翻、耙、耢、压及时,且连续进行。而耙茬深度以12-15cm为好。
最早的大、小麦出现在中国东部地区而非西部。出土于山东省赵家庄遗址的一粒碳化小麦，最早的有直接测年的大麦样品，来自福建黄瓜山遗址，中国大、小麦的绝对年代集中在公元前2000年以后。大麦出现在中原地区的时间是公元前900年后，而小麦出现在这一地区的年代要提前至少500年甚至是1000年以上。换句话说，...