小伙看到风韵犹存的老板娘,竟多要两笼包子,吃个津津有味 以彤剧场 130粉丝 · 52个视频 关注 接下来播放自动播放 01:56 和平精英:地铁逃生4V4夺金玩法,五分钟赚两百万,跟白捡一样 电竞小幺 50万次播放 · 2929次点赞 00:25 号主你快来啊…… 花小北卑微的小丑吗 16万次播放 · 750次点赞 00:34 ...
但不同品牌的面粉吸水性不同，所以水量要在55%上面浮动。水少，面团硬，发酵慢，但包子立体感强，蒸出来不易塌；水多，面团软，发酵快一些，但包子易塌易变形变矮。不同的室温环境对于干酵母的用量也不同。像夏天不开空调的情况下，面团发酵快，干酵母的用量控制在100:0.5即可；而在冬天无空调的阴冷环境下，...
5、把发酵至两倍大的面团取出，放在案板上重新揉成光滑的面团，揪成大小相对均匀的面剂子，把面剂子在手心中揉圆按扁，用擀面杖擀成包子皮。拿起一个包子皮托在手中，舀上一大勺香菇猪肉馅放在包子皮中间，捏起包子皮的边沿，顺势捏成褶皱，把包子皮收拢。6、胖乎乎的香菇猪肉馅包子就包好了。7、把包好的包子放...
8，取面皮，放入馅料，馅料多放点，用勺压一压再接着放。然后给包子捏摺，包成包子形状 9，大个的蒸锅里加够凉水，屉上刷植物油防粘。包子随包随留空隙码好。我包了上下2屉。包好的包子不要直接蒸，需要盖上盖子饧8-10分钟 10，时间到，开大火烧开锅，这时候开始计时：16分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖...
1，炒酱料的时候生抽和蚝油放的比较多，所以盐的用量要酌量加，不要咸了。2，洋葱和芹菜都是提鲜的，一定要放。3，包子不大，又是素馅的，所以蒸的时间不用太长，以免包子皮变硬。大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，...
包子皮擀好后，给包子皮上放上调好的馅料包包子。诀窍二：撒上1克小苏打。5、全部包好后，包子放进蒸屉里，里面如果是屉布就不需要刷油了，要是直接放进蒸屉中，就需要刷成油防粘。然后再需要给包子二次发酵20分钟左右，这时千万不能直接上锅蒸，只有二次发酵好，包子才会又白又松软，蒸好的包子也不会变...
简单来说先调味再打水，一斤肉馅可以打半斤水，如果先打水再调味，一斤肉馅打不进去半斤水，所以你弄错了顺序，做出来的包子就不够软嫩多汁。第二：给肉馅打水后不能直接包，还要加油 肉馅调味后会失水，那么为了减慢肉馅失水的速度，需要给肉馅里加适量油，油可以锁住水分，水分不会那么快漏出来，所以肉馅打水后要...
蒸包子要想好吃其实还是要有小技巧的，蒸包子冷水上锅还是热水上锅，大家也都各有所见，我每次都这样做，包子暄软不萎缩，慢慢的看完你也就明白了。所用材料：面粉500克，酵母粉3克，苜蓿适量，粉条少许，鸡蛋3个，葱末，姜末，盐，鸡精，花生油2大勺。做法步骤：第一步：面粉加入适量的水和酵母粉，和成软硬...
调料放错了肉馅容易变柴，而且腥味大，只要记住“3用2不用”，保证肉馅鲜嫩多汁，不柴不腥，包包子、饺子都好吃，还能做丸子。下面我把方法分享给大家，不会调馅的朋友快跟我学学吧。调肉馅“3用2不用”1用——葱姜水或花椒水 想要肉馅鲜嫩多汁，一定要用葱姜水或花椒水。调肉馅的顺序是先加盐，盐会让...