🌿香草在西餐中可是个宝,不仅提味增香,还能装饰点缀,烘托口感,甚至促进消化。不过,千万别把香草和香料搞混了哦!香草是那些带有特殊气味的草本植物,新鲜的时候用效果最佳。而香料则是植物的树皮、果实、根茎部,经常被打碎成粉使用。今天给大家带来14种超实用的西餐香草,赶紧收藏起来好好学习吧～更多西餐知识和菜品...
罗勒是意大利餐里常见的香草,口感清爽略甜,常用于香草酱中,尤其和番茄的味道非常相配。 功效:新鲜的罗勒含有丰富的维生素、微量元素及芳香油。 应用:罗勒是西餐中常用的香草,特别是意大利餐,不管是烹饪肉类、意大利面,还是自制香肠、烤比萨,罗勒都是不可或缺的...
经典菜式:意式青酱Pesto、玛格丽塔比萨Margarita Pizza、意大利西红柿罗勒面 3.月桂叶Bayleaf：味道: 苦而辛辣，类似豆蔻+香草，干燥后带草本和一点花香。食材搭配:烹饪汤、炖肉和煮鱼等菜肴经典菜式:红酒炖鸡、月桂叶布丁 4.卷叶欧芹Curly parsley：味道: 芹菜的味道，较为温和 食材搭配:和平叶欧芹有些区别，卷叶...
8️⃣ 香草迷迭香 迷迭香是一种名贵的天然香料植物,生长季节会散发一种清香气味,有清心提神的功效。因其强烈香气被基督接受,命名圣母玛利亚的玫瑰。西餐里经常用它来摆盘,很多蛋糕也会用它提升颜值。 9️⃣ 鼠尾草花 鼠尾草花可泡茶,散发清香味道,可消除体内油脂,帮助循环,具防腐、抗菌、止泻的效果。 这些...
很多人分不清香菜和芹菜，欧芹还有个名字叫洋芫荽味道清香淡雅，古时候都是做成花冠给出色的士兵佩戴。埃及地区流传欧芹可以治疗泌尿疾病，但并没有什么依据。如果是新鲜的叶子可以直接做沙拉，脱水后也可以烹调各类西餐。十、香子兰 一般简称香草，在世界上是排名仅次于藏红花的第二大名贵香料，最早是西班牙人把香草和...
西餐必备香草知识大全,一篇搞定! 🌿 百里香 | Thyme 百里香的味道比较刺激,带有辛香和薄荷般的口感,通常用于炖肉、炖菜、煮汤和烤肉调味。适用于腌制和调味。 🌿 迷迭香 | Rosemary 迷迭香的叶子带有香味,味道辛辣、微苦,常用于肉类食材。烹调时使用量不宜过大,适用于煎牛排和烤鸡。 🌿 鼠尾草 | Sage 鼠尾...
没有香草的西餐不是“正经”西餐 ▼ 罗勒（Basil）简介：意大利菜式中使用频繁，极具代表性的一种香草，气味清冽甘甜，略带咸鲜味；适合食材：适合大部分蔬菜，番茄、洋葱、胡萝卜、青豆等；适合菜式：仪式青酱、三明治配菜、沙拉提味等！迷迭香（Rosemary）简介：香味有些冲，甜中带点苦，在烹调中不宜大量使用。
【常见】12种西餐香草的区别、用途是?您认识几个? 🌿香草Herb:带香味叶子的植物,没木质的茎,取之新鲜入菜更浓郁; 🌿香料Spice:植物的树皮、果实、根、茎部分,取之干粉状更为浓烈。 🍀鼠尾草Sage 最有名的是西班牙鼠尾草,气味清新,有松香...
西餐的美味离不开各种香草的点缀。今天就来聊聊那些在西餐中常见的植物香草,它们的食用方法和最佳搭档。🌿 罗勒叶 食用方法:罗勒油、青酱、意大利面酱、炸脆 最佳搭档:番茄、各种芝士、意式甜品、意大利面、坚果、猪肉、海鲜🌿 薄荷叶 食用方法:薄荷油(搭配甜品)、蛋黄酱、青酱、饮品 ...
1、常用于调制香料醋、混合香料、香草牛油、拌鸡及鱼的汁料、醋料、鲜香茄汁及各种沙拉。 2、可用于蜗牛、煎蛋、鱼汤、蔬菜沙拉和鸡肉。 3、常用来泡醋。 4、在卡真菜式中,常用来腌胡萝卜沙拉、烹调海鲜和做腌料。 【车窝草】 别名:雪维菜、茴芹、峨参...