与此同时，以番茄为原材料的番茄汁、番茄籽油、番茄红素等精深加工高附加值产品，也跟随着出口的脚步走出国门，远销全球。在新疆，各类地道美食自然也少不了番茄的装点。劲道的新疆拌面包裹上一层酸爽的番茄酱，瞬间惊艳味蕾；在红透了的新疆炒米粉里，有了番茄才辣而不燥。番茄就像一个若隐若现的“百变厨神”...
番茄红素是西红柿等果实红色色素的主要成分，其抗氧化能力极强，具有良好的生理功能，可作为肉制品的保鲜剂、着色剂。另外，富含番茄红素的番茄制品的酸性会降低肉品pH值，会在一定程度上抑制腐败微生物的生长，因此，可以作为肉类食品的防腐保鲜剂，起到部分替代亚硝酸盐的作用。在食用油中的应用 氧化劣变是食用油...
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结论是：当然不是。番茄还是原来的番茄，只是现在的我们吃到的大多都是内里还没熟透的番茄，即便它的外表跟以前一样红得冒火。番茄变味的原因原因其实有多种，其中一个可以归结为经济市场的选择。在以前，交通还没有那么方便、发达，我们所能购买到的番茄，大多都是周边农民伯伯们自家田地里种植出来的番茄，这样的...
但是西红柿有一种病害叫“红粉病”，主要是发生在果实上。而普通的人会认为西红柿红不是很正常的的吗？这是大部分的人的理解，从常规上来理解，这个是没有问题的。但是西红柿红粉病确实一种西红柿的病害，重点是西红柿病害的位置产生粉红色的霉层，这个也就是被称为红粉病的原因。什么是西红柿红粉病？关于西红柿红粉...
一、“大红色”西红柿 大红色的西红柿分两种，一种是催熟的西红柿，外表看起来非常漂亮，但吃起来酸甜味寡淡，没有滋味，另一种就是自然成熟的西红柿，这种西红柿番茄味更浓郁，酸甜度更高，更适合烹制成熟后食用，尤其是烧汤或炖煮，吃起来味道更佳。二、“粉红色”西红柿 相对于“大红色”西红柿而言，这种表面呈...
西红柿，常见于我们的餐桌，酸甜可口，富含维生素C和番茄红素，备受推崇。然而，一个常见的误解是：西红柿的颜色越红，其营养价值就越高。让我们一同解开这个关于西红柿的谜底。西红柿的颜色主要来源于其中的番茄红素，这是一种属于类胡萝卜素家族的天然色素。番茄红素对西红柿的颜色起到关键作用，随着它的积累，西红柿...
西红柿，温度，肥料，香蕉，苹果 方法/步骤 1 西红柿变红取决于番茄红素，可以将温度调整在20℃-28℃之间，便于番茄红素的产生。2 摘除果实周围遮光的叶片，通过光照增加番茄红素的产生，使果实变红。3 施钾肥，钾肥有助于果实变甜，增加番茄红素，使果实变成红色。4 将西红柿摘下后，同香蕉，苹果等水果放到一...
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