西瓜豆酱的用料 西瓜豆酱的做法 步骤1 1泡豆 把黄豆挑选一下,捡去霉烂坏豆与杂质,清洗干净后,用清水浸泡6小时以上。如果天太热,期间更换一次水。注意:豆子很吃水,水量需要是豆子的两倍以上 步骤2 2煮豆子 将泡好的豆子捞到锅里,重新加入清水,煮一个半小时左右,再关火焖30分钟,至豆子用手可以轻轻碾碎很面的...
黄豆 1000克面粉 400克水(泡豆) 2000克水（煮豆） 4000克 做法步骤 1、1泡豆把黄豆挑选一下，捡去霉烂坏豆与杂质，清洗干净后，用清水浸泡6小时以上。如果天太热，期间更换一次水。注意：豆子很吃水，水量需要是豆子的两倍以上 2、2煮豆子将泡好的豆子捞到锅里，重新加入清水，煮一个半小时左右，再关火焖...
这是河南西瓜豆酱的第二集，怎样下酱和晒酱西瓜豆酱的做法主要分两种，一种是封缸发酵法，一种是日晒法，这里我们做的是日晒法记住，一定要找连续的好天气，大太阳那种，如果保证晒酱第一周是连续的晴天，这一缸酱成功率就很高了 By 春晓的酱渍菜 用料 西瓜 4000克黄豆曲 1000克盐 400克花椒八角 适量生姜 一...
1 1取半碗生西瓜酱，注意：不要一次炸太多量，炸不透不好吃！太少又容易糊锅。半碗是实验多次最合适的量，刚好也够一家人食用。2 2大葱切段、辣椒切段（不吃辣可以不放）3 3热锅加入花生油，油要多加一点，酱才炸得透，用别的油也可以，但花生油比其他食用油更好吃更香 4 4油开后加入大葱和辣椒段，...
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秘制西瓜豆酱的做法 步骤1 西瓜切丁,葱蒜线椒切圈备用,私家秘制豆豉(其实就是夏天做的发酵式西瓜酱) 步骤2 黄豆提前一天泡发、控水,起锅烧油,油量没过黄豆适宜,中火慢炸至8分钟左右至黄豆起皮(起皮是为了更好的吸收西瓜汤汁) 步骤3 倒入豆豉和西瓜,小火慢炖至西瓜变软,西瓜汁煮完油层变明亮,约25至30分钟...
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