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《西点烘焙制作》是2016年中国人民大学出版社出版的图书，作者是欧米奇西点西餐教育。主要讲述了本书包括基本技法篇、蛋糕篇、面包篇、小西点篇、巧克力装饰篇五大部分，详细介绍了171道经典西点的内部教学配方，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者亲手烘焙出最健康、最美味的西点。内容简介 欧米奇西点西餐...
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无论是初学者还是专业的烘焙者,都可以看看这本书。很多关于面包制作的疑难都可以从中得到解答。 2.《面包制作的科学》[日]吉野精一 面包制作的科学也是一本比较好的基础面包学习书,而且更加浅显易读一些,用比较科学的方式解答面包制作和其中的问题。不过要提醒大家的是这本书说的是方法,不是食谱书。
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零基础学烘焙//新手学习做蛋糕甜点面点西点制作教科书教程入门正版书籍家用自学入门教程人气烘焙6000例 作者:樊小凡出版社:中国轻工业出版社出版时间:2024年08月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥19.00 定价 ¥19.00 配送至 天津 至 北京市东城区 服务 由“云瀚图书专营店”发货,并提供售后服务。