基础课程:语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导。 专业课程:面点原料知识、面点基本功训练、西式面点技艺、烹饪营养与卫生、面点工艺学、食品安全与卫生、厨房管理与设备知识、烘培工艺学。 实训课程:烘焙实训、西点制作教学实训、模拟创业实训、厨房管理与设备知识等。 本...
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【课程名称】:西点就业综合课 【适合对象】: 对西点感兴趣,想学一门技术的人 【课程内容】 1、技能基础模块 西点专业知识设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作(熟练掌握10种花卉)、行业操作规范。 2、技能拓展模块 常温蛋糕;抹胚制作;十二生肖制作;西饼制作;鲜奶油人物裱花、花卉蛋糕、生肖...
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西点培训暑期班是新东方针对暑假有时间想进行短期培训提升西点技能的业余爱好者,上课时间为暑假期间或者暑假周末时间,学习时间较为灵活。 西点培训暑期班学习内容: 1、面包类:肉松面包、中式热狗包、 调理面包、红豆吐司 2、芝士青葱条、雪山面包、牛肉培根包 ...
学院以烘焙行业发展,实现梦想为己任,学院设有西点、面包、蛋糕裱花、韩式裱花、 翻糖蛋糕、咖啡、调酒、店面运营等专业课程。为不同需求提供技能传授与管理经验分享。 合肥瑶海校区,学院大力投资教学软硬件,占地800多平,教学设施先进,环境温馨。所聘老师均为行业翘楚,6至20年不等行业经验,并且热爱所处行业,保证对行业...
西点师学习内容包括基础理论知识、欧式蛋糕与小西点制作、流行面包制作、裱花装饰与制作、欧式生日蛋糕制作等多个方面。 西点师学习内容有以下几点: 1、西点师学习内容首先要学习裱花,裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、...
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