油泼面，西安、乃至关中、陕西的代表性名面、西安最具代表性的面食小吃，据说可以追溯到唐朝时期，唐朝称其为“水引面”。明清时期，已深入关中及周边地区，成为人们生活中不可或缺的一部分。随着时间的推移和传承，油泼面逐渐演变成了如今家喻户晓的美味面食。又一说法，油泼面的历史渊源据说可以追溯到更早的时期，有说法认
04 丁丁面 丁丁面，光听名字就觉得十分可爱，它是西安独具特色的一种面食。制作丁丁面，先将面团擀成薄片，然后用刀切成小小的丁状，故而得名。丁丁面的口感十分有趣，小小的丁状面条吃起来既有筋道的感觉，又因为小巧而容易入口，给人一种别样的用餐体验，深受美食爱好者的喜爱。05 户县软面 户县软面，来自西...
地址：陕西省西安市碑林区东木头市19号（秦豫肉夹馍东隔壁）招牌菜：biangbiang面历史背景：在西安面食界颇有名气，以地道的裤带面吸引众多食客。评价：这是一家在当地非常知名的老字号面馆，很多游客和本地人都纷纷推荐。“咱就是说，这爱骅裤带面馆的面一整个爱住了。”店内环境简约，充满烟火气。饭点时客流...
岐山臊子面，一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面手工擀薄，用刀切开，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，老幼皆宜。臊子面在关中地区有非常重要的地位，婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿等重要场合都离不开，吃席最盼望的就是这一碗臊子面啦！在西安每天都在...
1. biangbiang 面：这是西安饮食文化中一颗璀璨的明珠。其名字复杂难写，却是因制作面条时拍打案板的声音而得名，生动形象地体现了这道美食的制作特色。biangbiang 面的面条宽厚如裤带，口感筋道，搭配特制的油泼辣子、酱油、醋以及蒜泥等调料，酸辣鲜香，层次分明。每一口都能让人感受到陕西面食的独特魅力，是来...
一、马虎面馆：老西安的味道 位于西七路与解放路交汇处的马虎面馆，是许多老西安人心中的“白月光”。这家面馆以其独特的面条制作工艺和丰富的浇头选择而闻名。走进店内，一股浓郁的麦香扑鼻而来，那是手工拉面的独特魅力。点上一碗招牌面，面条筋道爽滑，搭配上精心熬制的汤汁和各式各样的浇头，每一口都是对味蕾...
强烈推荐裤带面，第一次吃就被惊艳到了，面如其名，面条真的又长又粗，看着像是裤腰带，应该也是西安当地的特色美食，面条口感劲道，油泼很香，拌在一起真的好吃。推荐：三合一 地址：竹笆市钟楼小区7号楼 四、老白家面馆(测绘东路总店)来西安必打卡的一家老字号面馆，真的开了好几十年了，本地人从小吃到...
⑦柳巷面:名气大,擀面师傅水平有限,但不影响其受欢迎程度,值得一试。 ⑧王菊面馆:高新区面馆榜第一名,拉条子粗细均匀,辣椒香,份量大,小碗就足够。 ⑨郭记面馆:小众苍蝇面馆,炒拉条子一绝,价格便宜,总有食客等待。 ⑩老白家面馆:西安面馆榜上有名,招牌棍棍面劲道入味,特色的四合一一定要尝!0...
而在古城西安，有这么10家面馆儿，人气十分火爆，不论是本地居民，还是外地游客，一到饭点儿这些店就会被挤爆。1.柳巷面 柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，退到案板街一条特隐蔽的小巷内。与周围高楼林立，洋快餐遍地的环境形成鲜明的对比。这里依然保留着老陕...
马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆，已有二十多年历史，一直经营单一品种——牛肉面。每逢饭点，前来吃面的食客就把店里围得水泄不通，料碗台前的老板娘一手持两只碗，片刻不得歇。碗底铺满大块炖牛肉，浇上一勺牛肉酱，香菜，醋汁的加持成就一碗好汁子。店里没有花哨的菜单，食客可以根据自己的饭量选择大小碗...