西兰花既不属于根茎类蔬菜,也不属于叶菜类蔬菜,而是属于花蕾类蔬菜。 在植物学或食品学中,蔬菜的分类通常基于其可食部分。根茎类蔬菜如萝卜、红薯等,其可食部分为根茎;叶菜类蔬菜如菠菜、油菜、莴苣等,其可食部分为叶片。而西兰花的花蕾部分,包括众多的小花蕾及其莲座,是其主要食用部分,这些小花蕾随着时间的推移会...
西兰花属于十字花科,是叶菜类蔬菜。 一、西兰花的分类特征 西兰花是什么蔬菜?看其名字可能不太好判断,不过它的分类特征还是非常明显的。西兰花属于十字花科,这一科的植物大多以花序成群的形式生长,被称为十字花类蔬菜。十字花科植物一般都有芥酸苷等辛辣物质,所以口感比较刺激,但也正是这些辛辣...
不是 。1. 西兰花是一种蔬菜，它不是根茎类。 2. 西兰花又名绿菜花、青花菜。属于十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富。