洪江血耙鸭是湘菜系。由鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑制作。洪江血耙鸭色泽棕红亮泽，酱香味醇厚，咸鲜微辣。具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，慢火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。历...
即使要在凤凰古城绕一大圈走个20分钟,我们也要去打卡的本地老字号餐厅!价格亲民,份量十足,菜品多样,上菜速度超快!【血耙鸭】 原本以为煮出来的鸭肉会很柴,没想到非常嫩!肉质入味,不用蘸酱也很好吃。血耙是血肠糯米,个人觉得一般,没有想象中那么糯。【叫花鸡】 遇上门店做活动,半价。本来以为是荷叶包裹着上来的...
准备鸭子和血耙。鸭子需先飞水，然后切成块状。血耙则需切块，两面煎香。将鸭块加入锅中，加入适量的辣椒、蒜头、姜，爆香大约五分钟。接着，将先前煎好的血耙加入锅中，一同焖煮。这时，可以加入酱油和糖进行调味，具体份量根据个人口味调整。最后，以小火焖煮至熟透，一道美味的血耙鸭子即可完成。...
城口血耙的制作
洪江血耙鸭是怀化最有特色的地方菜之一,由血粑和鸭肉为主料制作而成,其中的血粑更是制作讲究:先将泡好的上等糯米溶入新鲜鸭血再泡至血干,然后蒸熟、放凉、油炸。加入血粑后的血粑鸭鲜美味浓,清香柔糯。根据所学知识回答问题。 (1)写出血粑鸭中任意两种营养物质: 、 。
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猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。猪血丸子，制作很讲究，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成...
洪江血耙鸭是怀化最有特色的地方菜之一,由血粑和鸭肉为主料制作而成,其中的血粑更是制作讲究:先将泡好的上等糯米溶入新鲜鸭血再泡至血干,然后蒸熟、放凉、油炸.加入血粑后的血粑鸭鲜美味浓,清香柔糯.根据所学知识回答问题:(1)写出血粑鸭中任意两种营养物质: 蛋白质、 脂肪.(2)鸭肉中的蛋白质在胃里开始被...
血耙鸭子是以鸭子为主料制作的菜品。材料 鸭子0.25只，蒜头适量，血耙0.5把，姜适量，辣椒适量 做法 1.血耙切块，两边煎香。。。2.鸭子飞水之后，切块，用辣椒、蒜头、姜爆香。。。3.大约炒那么五分钟之后，把事先煎好的血耙放下去一起焖，这个时候，可以调味了。。。放酱油、糖。。。多少因人而议。。