蟹是十足目短尾次目的通称。世界约4700种，中国约800种。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正的蟹类不同。短尾下目 Brachyura 全世界约4700种，中国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派...
今天,就让我们一起来探索那些常见的蟹类,看看你最喜欢的是哪一款吧! 帝王蟹 🦀 口感:肉质鲜美,口感丰富 适合:清蒸、煲粥、焗意面 大闸蟹 🦀 口感:蟹肉微甜,蟹黄妙不可言 适合:清蒸、煲焗 梭子蟹 🦀 口感:肉质细嫩 适合:清蒸、煮汤 青蟹🦀 口感:肉质细嫩鲜美 适合:清蒸、红烧 赤甲红蟹 🦀 口感:肉嫩...
红星梭子蟹,头胸甲有隆起,浅灰绿的体色,螯足带紫红色斑点,在印度太平洋暖水区生活。 椰子蟹,作为最大陆生蟹类,蓝紫色的它有大螯,在热带岛屿以椰子果肉等为食,肉有椰香。 老虎蟹,外形像蛙,壳色鲜艳,分布在太平洋西部热带、亚热带海域,肉质鲜嫩。 兰花蟹,蟹壳带花纹,蓝紫色,在印度洋和太平洋热带、亚热带海域,肉...
蟹类属于甲壳动物十足目。全世界蟹类约有4500余种,中国约有近800种,其中不少种具有重要经济价值。蟹类中90%为海产,其余为淡水产。 海产蟹中最主要的是梭子蟹科(Portunidae)的种类,如中国和日本近海的三疣梭子蟹、印度-西太平洋区的常见种锯缘青蟹(Scylla serrata)。
1、大闸蟹 大闸蟹的学名叫中华绒螯蟹，属于河蟹里的一种，也是大家比较熟悉的一种螃蟹，在我国很多湖区都有养殖，比较出名的有阳澄湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹等。大闸蟹的蟹肉吃起来微微带甜，蟹黄较饱满，比较适合清蒸的吃法，也可以做香辣蟹、肉蟹煲。2、梭子蟹 梭子蟹科里包括多种螃蟹，我们平时经常说的...
烹饪方法:常见的有清蒸、香辣、做肉蟹煲等。清蒸能最大程度保留其原汁原味,香辣做法则口味较重,适合喜欢吃辣的人。 青蟹: 产地:在中国沿海地区都有分布。 特点:肉质肥厚,膏满黄肥,营养丰富。 上市时间:全年都有,但夏季和秋季相对更为肥美。 重量范围:平均重量:通常在 200-300 克。最大重量:最大青蟹重达 ...
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今天就来给大家科普一下各种蟹类的特点和美食搭配。 1️⃣ 🤤梭子蟹:海蟹的代表,肉质细嫩,脂膏肥满,口感鲜甜,是秋季的美味佳肴。 2️⃣ 👑帝王蟹:虽然不是真正的螃蟹,但体型巨大,肉质美味,清甜可口,富含蛋白质和微量元素。 3️⃣ 💊馒头蟹:别看它圆滚滚,其实肉质较少,主要用作药材,不是美食...