本公司(蟹会食品(上海)有限公司)是国内专业生产和加工冷冻蟹粉和蟹粉速冻手工点心的食品企业。 本公司品牌“蟹会”和“德笼馆”,精选江苏兴化自有的养殖基地(德笼馆食品(兴化)有限公司)清水大闸蟹,当天捕捉严选,当天清洗蒸制。采用传统及改良工艺当天去壳拆解,
在C馆的活动区，“蟹王、蟹后评选擂台争霸赛”吸引了不少参展企业和逛展市民围观，经过激烈的角逐，最终来自天津宁河七里海河蟹产业有限公司的528.7克雄蟹和安徽腾飞生态农业发展有限公司的396.8克雌蟹分别获得了“蟹王”“蟹后”称号。“从没见过个头这么大的螃蟹，一只就要一斤多了。”大家纷纷拿出手机拍照记录本...
近日，2024年河蟹产业（上海）博览会组委会宣布：2024年蟹博会定于10月24日—27日在上海农展馆举行。据悉，这是我国首次举办盛况空前的河蟹产业博览会，将吸引来自全国50个河蟹主产区200多家企业参会，其中有知名品牌阳澄湖“湖八鲜”、“蟹都汇”、上海葛企实业有限公司，以及大纵湖大闸蟹行业协会、山东东营、微山湖...
“蟹会”吃蟹直播开始。众人约定午后相聚，煮螃蟹吃，每人六只。蟹，是不加作料而多种滋味俱全的食材，繁复的烹饪方法对蟹来说显得多余，清蒸是激发螃蟹自然风味的不二法门。只见桌上的螃蟹肥大，腹部中间肥得高高隆起，蟹螯大得像个小拳头，小脚上竟然也长出了肉，油汪汪萌萌的一团。揭开母蟹蟹壳，肥美的蟹黄闪...
《蟹会》——张岱《陶庵梦忆》食品不加盐醋而五味全者,为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥,壳如盘大,坟起,而紫螯巨如拳,小脚肉出,油油如螾愆。掀其壳,膏腻堆积,如玉脂珀屑,团结不散,甘腴虽八珍不及。一到十月,余与友人兄弟辈立蟹会,期于午后至,煮蟹食之,人六只,恐冷腥,迭番煮之。从以肥...
蟹会之称始见于明代崇祯初年,有个宦官刘若愚著《酌中志》,实录宫廷种种情状,其卷二十“饮食好尚纪略”提到了“宫眷蟹会”:“(八月)始造新酒。蟹始肥(北方蟹早,谚云:七尖八团)。凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群,攒助共食,嘻嘻笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨,八路完整...
简介:蟹会食品 (上海) 有限公司 (曾用名:上海德笼馆餐饮有限公司) ,成立于2007年,位于上海市,是一家以从事批发业为主的企业。企业注册资本500万人民币,实缴资本500万人民币。通过天眼查大数据分析,蟹会食品 (上海) 有限公司参与招投标项目2次;知识产权方面有商标信息2条;此外企业还拥有行政许可5个。风险方面共发...
5月31日,2024中国河蟹产业(上海)博览会(“蟹博会”)组委会召开了线上工作会议,就承办单位上海歌华展览公司根据前次会议设计的“蟹博会”招展览书进行讨论修改和完善,出席会议的领导、专家就博览会宣传主题、区域规划和活动安排等表达了各...
他不仅爱吃蟹,更是要经常呼朋唤友,定期组个名为“蟹会”的饭局,招呼好友们共同品鉴美蟹。在他的著作《陶庵梦忆》里有一篇《蟹会》,就是专门描写与友人“蟹会”的场景的。《蟹会》篇幅虽短,却将清蒸蟹的美味和张岱对清蒸蟹的喜爱完全表达了出来。