按照蟹的生长环境，可以分为海蟹、河蟹、湖蟹和溪蟹等，按用途来说，有常见的食用蟹、观赏蟹还有众多未开发的蟹，它们的足迹遍布世界各个角落，自怡自乐、自生自灭，是这个多彩世界里生物多样性的一部分。多数蟹类以海为生，热带浅海的蟹类最多，如蛙蟹科、馒头蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科，它们主要生活在...
蟹老板的真身叫做角眼沙蟹,是陆地上跑的最快的无脊椎动物,每秒能跑3米5。堪称螃蟹界的博尔特。 有博尔特就要有啦啦队…这位就是成天拿着两个海葵手舞足蹈的拳击蟹,这么喜感的造型其实是种伪装防御。如果每只蟹脚都有活兵刃,那就成了哪吒了。 逍遥馒头蟹很喜欢OOXX 图源:wiki 这货叫“逍遥馒头蟹”。得名原因...
本蟹是优质高蛋白食物!吃个蟹,既能补充营养还解解嘴馋愉悦身心,不过注意两个前提条件: 孕妇本身对螃蟹不过敏。 烹调时蒸透做熟、彻底杀灭螃蟹携带的寄生虫和致病菌。 五、“蟹不能与柿子同吃”无科学依据 本蟹与柿子都是秋季大量上市,如果都吃很多,确实会造成胃部不适,但这并不是因为我与柿子相克。
蟹有“四看”：颜色、体形、肚脐、毛发。欲食肉质细嫩且味道鲜美的螃蟹，须要“四看”：一看蟹之颜色，青背白肚为佳；二看蟹之体形，硕大灵活为佳；三看蟹之肚脐，外凸敏捷为佳；四看蟹之毛发，金爪黄毛为佳。除了“四看”，选蟹还有公蟹和母蟹的区别，所谓“九雌十雄”，农历九月吃雌蟹，主要食用的是...
做法：一，清洗螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳，放在盆中沥干水分，撒一点盐和料酒去腥。二，放入比炒菜多2倍的油，油热以后，放入姜片和蒜头，之后，放入螃蟹翻炒大约几分钟，等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻，记得要把姜片蒜头过滤出来。三 ，放入番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒，加入其它调味料和糖...
奄仔蟹 最佳上市期:4—9月 〉 俗称处女蟹,即没经过交配的母蟹就是奄仔蟹。奄仔蟹有黄澄澄的膏,但由于还未完全成熟,这些蟹膏还是软滑的,犹如流沙奶黄,味道咸香一点也不逊色于膏蟹。 〈 重皮蟹 最佳上市期:6—9月 〉 ▼ 重皮蟹之所以得名,皆因正是青蟹换壳的阶段,青蟹尚未完全脱胎换骨,新长的外壳未硬,...
大西洋中段的美国东岸(从北边的New Jersey到南边的South Carolina)那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名,当蓝螃蟹的季节来临的时候,那些喜欢海鲜的人都会到海边旅游圣地尽享热腾腾的蓝螃蟹饱餐。口感:饱满鲜嫩,肉质细腻甜美,母蟹蟹肥膏满,营养更丰富!
先把蟹清洗干净，把蟹腮去掉，肚子上的三角壳里的脏东西都要去掉。 把蟹切成两半，连同蟹盖一同放蒸盘上，然后放进蒸锅，大火蒸5分钟左右。将蟹蒸的蟹汁倒进碗里备用。打两个鸡蛋，放少许盐、花雕酒、蟹汁和少许水拌匀。然后将蛋液淋在已蒸过的蟹上，中火蒸约8分钟左右取出，出锅撒些葱花，再淋上少许香油...
更有甚者如李渔,每年在蟹之未出时,即储钱以待,家人笑话他以蟹为命,他因此自呼其钱为"买命钱"。 大闸蟹,味美色鲜、黄多油满,然而蟹中之上品者,要数誉满天下的阳澄湖大闸蟹。 章太炎的夫人曾留下"不是阳澄湖蟹好,人生为何住苏州"的感慨。 可以说,素有蟹王之称的阳澄湖大闸蟹,堪称吃货们的毕生追求。
揭开盖子之后,我们可以看到蟹黄,但蟹黄中间会有一个白色的区域,这里面有一个六角形的白色的小小的片状,这个是螃蟹的蟹心,就在中间的区域,现在被蟹黄覆盖住了,后面会有一块比较硬的区域是三角形的。后面是螃蟹的嘴以及螃蟹的胃,这三个地方全都不可以食用,我们需要把它掰掉。把它挑起来之后,用牙签把旁边的蟹黄全...